虾解冻一段时间后会变红。还能吃吗？

说起这个虾，也是大家经常吃的海鲜，也是小朋友特别喜欢吃的。如果你经常买虾，那么你会发现虾的颜色往往是浅蓝色的。当然也有冻虾，因为冻虾不知道冻前是什么样的，这是未知的。如果虾解冻后很快变红，面对这样的问题你会怎么做？这只虾怎么了？还能再吃吗？接下来，我给你一个答案。

当你在炒菜的时候，如果从冰箱里拿出来的虾解冻后不久就变色了，颜色已经变红了，出现这种情况怎么办？我可以告诉你，这虾不能再吃了。虾红是不正常的。虾经过初步加工后，放置在室温下，我们可以看到颜色会从浅蓝色、浅灰色、浅橙色变成橙色。如果虾在室温下，我们可以通过这些颜色的变化知道虾的新鲜度在下降。如果虾变红了，那么可以说这个虾已经不能吃了。

解冻后，我们拿出来的虾很快就变红了，这只能说明虾在冷冻前不是很新鲜，然后解冻后在常温下，因为肉受到真菌的攻击，出现了脂肪酸腐败和蛋白质质变后的氧化产物。也就是说，这只虾死后，这块肌肉中的氧气不足，也会产生原肌红蛋白。这时，我们也看到虾是红色的。

通过上面的分析，现在你应该清楚了，如果虾解冻后很快变红，就不能再吃了。吃了这些红虾会恶心呕吐，对健康有不利影响。希望这些回答能帮到你。