鲜荷叶的功效与作用
鲜荷叶的功效与作用1、生物碱:这是生药中重要的有效成分，已分离出10000多种，其中80多种已用于临床，如黄连中的小檗碱用于抗菌消炎，麻黄中的麻黄碱用于平喘，萝芙木中的利血平用于降血压，喜树中的喜树碱，长春花中的长春新碱用于抗肿瘤。
2.维生素C:能抗氧化、抗自由基、抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白淡斑的功效。
3.柠檬酸是生理学上将脂肪、蛋白质和糖类转化为二氧化碳过程中的重要化合物，可以预防和消除皮肤色素沉着。
4.苹果酸:这种酸性物质在物质代谢途径中处于特殊地位。可以直接参与人体新陈代谢，直接被人体吸收，从而在短时间内为身体提供能量，消除疲劳，快速恢复体力。
新鲜荷叶的吃法1。荷叶粳米粥
材料:粳米100g，荷叶30g，冰糖20g，明矾2g。
1，粳米洗净，用冷水浸泡半小时，取出沥干；荷叶洗净，撕成两半；明矾用一点水溶解。
2.将糯米和冷水放入锅中，先用大火煮开，再用小火煮20分钟左右。
3.待米粒涨熟快时，撒半片荷叶用明矾水(护绿)浸在粥里，另一半用荷叶盖好。
4、继续小火煮15分钟，捞出荷叶，加入冰糖调味，即可食用。
二、香菇荷叶瘦身汤
材料:香菇2朵，荷叶1。
做法:先把香菇和荷叶洗干净，然后把香菇放锅里，加一碗水，把水烧开，把荷叶放进去一起煮5分钟，加盐。
三、荷香东坡鱼
材料:鲱鱼500g、五花肉适量、荷叶一片、葱、姜片、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、美味、色拉油。
1.鲱鱼中间部分洗净，放油锅里炸至金黄色，捞出；荷叶是水煮的。
2.烧热油锅，放入葱、姜片翻炒，放入鱼片、五花肉，用剩下的调料腌制。
3.当鱼鲜美多汁时，把它倒入一个有荷叶的盘子里。
第四，鲜荷叶粉蒸肉
材料:排骨400克，150克粳米，两片鲜荷叶，25克葱段，60克酱油，40克甜面酱，2.5克味精，1.5克丁香，茴香，肉桂各一份，25克姜丝，20克白糖，35克黄油，25克香油。
1.粳米洗净沥干，与丁香、茴香、桂皮一起放入锅中，煎至金黄色，趁热倒掉，磨成粉。
2.把排骨上的细毛刮掉，去骨，洗净，切成长6cm，厚1cm的块，再横切成厚块中间的皮，放入容器中。
3.在加工好的猪肉中加入姜、葱、酱油、糖、甜面酱、味精，拌匀腌制1小时入味。
4.加入糯米粉和香油，让肉均匀的粘上一层米粉。
5.新鲜荷叶洗净，一叶切成四片；取1搪瓷锅，锅底铺上新鲜荷叶，将肉一块一块沥干入锅内，盖上荷叶，放入笼中大火蒸三小时，至肉酥。
五、鲜荷叶饭
材料:1-2片荷叶，蒸鱼加酱油或生抽，蚝油，盐。
1.大米洗净，用清水浸泡半小时；然后用清水洗净荷叶。
2、烧开一锅水，等水开了再把荷叶放进去。
3.将焯水的荷叶铺在一个小盆里，加入泡好的大米，加少许水。
4.将荷叶轻轻折好，放在盘子里，放在有冷水的锅上，盖上锅盖蒸。
5.在锅里放一点油。加热后将切好的材料放入炒锅翻炒。加入蒸鱼酱油或生抽、蚝油、盐调味。
6.将蒸好的米饭放入炒锅中一起翻炒。将荷叶铺在蒸笼上，倒入炒饭，然后稍微压实。