凉拌鱼皮怎么做好吃？

1，去市场买点冰鲜鱼皮，或者买个鲜鱼把鱼皮剥了，比较麻烦。先用清水洗净鱼皮，沥干水分。

2.锅中倒入适量清水，放入葱、姜片、料酒，烧开后倒入鱼皮，焯半分钟。鱼皮薄，煮的好，时间不能太长，否则容易煮。

3.准备一盆冰水。鱼皮焯水后立即倒入冰水中浸泡5分钟。鱼皮热了容易腐烂。用冰水冷却后，变得柔韧光滑。

4.加入3汤匙蒜泥、1汤匙姜、1汤匙老干妈、1汤匙熟芝麻、3汤匙酱油、2汤匙白醋、半汤匙糖、一汤匙香油，用筷子拌匀。这果汁特别好喝。

5.将鱼皮放入盘中，倒入调好的汁液，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时，不仅更加入味，而且更加顺滑，喝完再吃。

可以根据个人口味加点黄瓜花生之类的配菜，一起吃，味道特别好。

鱼皮是一种食品和药物，不仅可以食用，而且是一种珍贵的药材。鱼皮富含胶原蛋白，可用于美容养颜。想要皮肤好的女性朋友可以经常吃鱼皮，鱼皮比猪蹄便宜很多，是物美价廉的保养食材。