腊肉怎么腌制？

腊肉的一种好吃又简单的方法:鲜肉洗净后，用适量的盐包好，放在通风处阴干，这样腊肉的味道最好。

需要注意的是，在制作腊肉的过程中，如果需要煮熟，可以加入香叶、八角、八角、白糖、鸡精、料酒，这样既保证了腊肉的口感，又不破坏腊肉的营养价值。既能为人体新陈代谢提供丰富的钠离子，又能补充丰富的蛋白质和碳水化合物。

也可以焯水，把盐和胡椒粉放进坛子里，把开水倒进坛子里，冷却后把肉放进去。就像上面一样，盖上罐子，经常翻动，让肉的每一面都浸在盐水里。半个月后，将肉取出晾干。将腌制好的肉煮熟，撇去血沫，待肉彻底冷却后加入。

培根简介

腊肉是中国的一种腊肉，是由腊肉制成，然后烘烤而成。其防腐能力强，能延长储存时间，增加独特风味。它含有磷、钾、碳水化合物等多种营养成分。

制作方法是将切好的肉条用竹签串起来，用炒好的干辣椒和盐揉搓，一层一层地放入瓷盆中，最后用重物压住。肉腌制后，可以挂在太阳下晒2个月左右，变成又黄又干的腊肉。腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃、陇西、陕西的特产，有上千年的历史。一般大家都可以吃。