生蜂蜜和熟蜂蜜有什么区别？

生蜂蜜可以直接食用。

营养水平取决于成熟度和加工方法。如下。

第一，以成熟为标准

1，生蜂蜜是指那些没有完全成熟的蜂蜜，也就是说蜂蜜的酿造时间根本没有达到七天，往往只需要两三天就可以采集到。这种蜂蜜的波美度比较低，有些营养成分不全面，这是它和熟蜂蜜最大的区别。

2.熟蜜是指自然成熟的蜂蜜，即蜜蜂经过七天酿造的蜂蜜，完全成熟，蜂蜜的波美度在42度以上，营养价值远高于生蜜。

此时，在这种情况下，熟蜂蜜营养高。

第二，是否经过高温处理才是标准。

1.还有一种生蜂蜜，据说是完全天然的蜂蜜，没有任何人工加工的痕迹。从这份声明中可以看出，我们购买的品牌蜂蜜是熟蜂蜜和加工蜂产品，但这份声明中的生蜂蜜有很大的使用价值。

2.熟蜜在古代常指经过高温加工的蜂蜜。虽然高温会破坏蜂蜜的营养，但当时采蜜时没有摇蜜器，也没有其他设备。

蜂蜜是把蜜蜂脾摘下来，放在锅里煮，最后用纱布去渣得来的。用这种方法提取的蜂蜜是熟蜂蜜，但随着生产力的提高，这种蜂蜜在市场上几乎看不到了。

这时候生蜂蜜的价值就高了。

扩展数据:

1，蜂蜜等级:

蜂蜜的等级一般是根据浓度来划分的。蜂蜜的浓度主要以成熟度来划分，习惯上用蜂蜜的波美度，即标准室温20℃时蜂蜜中可溶性固形物的百分比。

根据浓度不同，蜂蜜可分为一等品和二等品。一级品含水量≤ 20%，二级品含水量≤ 24%。

2、蜂蜜的质量选择

一般来说，蜂蜜越浓越好。这是因为蜂蜜的粘度与其含水量有关，国家标准规定含水量低于20%为一等品。养蜂人会选择蜂蜜成熟的时间，所以好的蜂蜜含水量低。

在超市挑选蜂蜜时，可以把瓶子倒过来，滴得越慢越浓。蜂蜜因为质地厚实，所以具有连续拉丝的特点。把蜂蜜买回家后，滴一滴。好的蜂蜜拉得很长，剪下来上端会很快反弹回来。有些蜂蜜是通过添加增稠剂掺假的。如果是假蜜或者劣质蜜，不会很快反弹。

参考资料:

人民网-蜂蜜越浓越好。如何判断蜂蜜的好坏？

人民网-了解蜂蜜，要知道八个指标。

中国蜂蜜网-生蜂蜜和熟蜂蜜的区别