冬虫夏草青少年能吃吗？最好的吃法是什么？

其实用冬虫夏草煮水当茶，是调理身体最好的方法。杨教授说，用冬虫夏草煮水，营养利用率高得多。喝冬虫夏草水和喝工夫茶一样精致。首先，你要选择透明的玻璃水壶。玻璃不会像紫砂一样吸收营养和口感，也不会像其他器皿一样容易产生化学反应。同时可以观察水壶中虫草水的颜色变化。一次放3~6个冬虫夏草，看个人喜好浓度和自身经济能力。

通常冬虫夏草每次要煮6~10分钟。注意文火，煮的时间要短。水烧开后马上喝，边喝边加水。冬虫夏草的水最黑的时候，营养最丰富。这个时候，水一定不能浪费。通常冬虫夏草的水经历一个由淡到浓再到淡的过程，回味也很长。水变淡甚至发白的时候不要喝冬虫夏草。可以吃冬虫夏草。一壶冬虫夏草至少可以喝半个小时，加水4~6次。

杨教授说，喝冬虫夏草水不仅简单方便，而且适合人们长期饮用，对增强体力、增强免疫力有好处。此外，冬虫夏草水味道甘甜，适合各个年龄段的人饮用。

冬虫夏草的鉴定方法

长期以来，冬虫夏草因其价格昂贵而被造假。杭州美国食品药品监督管理局提醒市民，冬虫夏草是假的，通常用植物紫茎泽兰的根(形似蠕虫)作为冬虫夏草；在冬虫夏草的虫体内插上竹签或在副座上粘上黑色粉末状物质以增加重量。

买的时候先注意外观和颜色。冬虫夏草形似蚕，长约3 ~ 5厘米，表面暗黄色至黄褐色，环纹20 ~ 30条，足8对(中间4对明显)。底座呈细长圆柱形，长约4 ~ 7厘米，直径约0.3厘米。表面为深红褐色至褐色，有细小的纵向皱纹，上部略增大。断面白色，微腥，微苦。

挑选时，虫体要完整、丰满、丰满，外色黄亮，内色白色，雌座短。需要注意的是，有些空壳冬虫夏草是提取有效成分后出售的。这种冬虫夏草含量少，外观也不饱满。也可以仔细看看。如果在冬虫夏草中插入铁丝等异物，就是假货。建议购买正规店铺或信誉好的厂家的产品。

简单可行的鉴别方法是:将冬虫夏草折断，看腹部是否有竹签；放入水中，看附着在底座上的物质是否分散在水中；真冬虫夏草有轻微的腥味，假冬虫夏草一般没有气味。