为什么鲜的时候叫桂圆，干的时候叫龙眼？

因为新鲜的桂圆被烤成干果后会变成中医上的龙眼，也叫桂圆干。其实龙眼就是龙眼。根据地区不同，有不同的称呼。有的地方叫桂圆，有的地方叫龙眼。广东人喜欢把桂圆叫做龙眼。

龙眼因其圆形的黑色光泽和白色的脐状突起，酷似传说中“龙”的眼睛而得名。古人把龙眼这种圆球形的果实比作各种眼睛。大的龙眼叫龙眼，中间的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但现代人叫龙眼或龙眼。

龙眼起源于中国南方，其栽培历史可以追溯到2000多年前的汉代。北魏(386 ~ 534)《齐·姚敏疏》说:“龙眼是一个谜，是一个比目。”因为它在桂花树飘香的季节成熟，所以俗称桂圆。在古代被列为重要贡品。魏文帝(535 ~ 551)曾写信给他的大臣们说:“南方的稀有水果有龙眼和荔枝，它们使一年变老了。”

宋代泉州广泛种植龙眼。北宋全州县同安县人苏颂在《本草纲目》(1061)中记载:“桂圆生于南海之谷，荔枝遍布今福建、广州、四川。

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名字的由来

据说很久以前，福建有一条龙。每年八月，当海潮来临时，它掀起波浪，毁坏庄稼，毁坏房屋，杀死无数的人和动物。周围的人不得不逃离家园，躲进山洞。

当地有个武艺很强的男生，叫桂圆。当他看到龙兴风作浪时，他决心杀死人民，与龙战斗。八月，潮水来了，他准备了好酒和猪肉羊肉，放在一起。龙上岸后，一见猪羊肉流口水，就几口把猪肉羊肉吃光了。

因为猪肉和羊肉泡在很多酒里，所以在龙走远之前，它们就躺在地上一动不动。就在这时，龙眼举起钢刀，刺向龙的左眼。龙眼被捅了出来，龙疼得来回打滚。正要逃跑时，龙眼抓住了龙角，骑在了龙身上。

当龙试图除掉龙眼时，龙眼用钢刀刺向龙的右眼。龙失去了双眼，痛苦地尖叫起来。一场打斗之后，龙失血过多而死。龙眼因为在打斗中受了重伤而死。于是，这个地方就长出了一种水果，叫做“龙眼”或者“龙眼”。

参考资料:

百度百科-龙眼