为什么黄岑加热会变软？

黄芩蒸或水煮后切片，主要是因为冷浸黄芩的抑菌能力低于烫、煮、蒸黄芩。所以黄芩炮制的目的是破坏酶，使药材松软易切。

黄芩的加工方法是烫、蒸或短时间水煮，但加热时间为65±00分钟至48小时。在某些地区，黄芩被认为是微毒的，所以必须用冷水浸泡，直到它变绿解毒，然后切成碎片，这就是所谓的“光黄芩”。但也有人认为在水中变绿会影响品质，所以一定要用热水煮，切块，以黄色为最佳。

根入药，味苦，性寒，有清热利湿、泻火解毒、止血安胎之功效。主治热病、上呼吸道感染、肺热咳嗽、湿热黄疸、肺炎、痢疾、咯血、目赤、胎动不安、高血压、痈疖。黄芩的临床抗菌活性优于黄连，且不产生耐药性。

黄芩的主要功能是清热燥湿，适合湿热人群，所以适用于痈肿疮毒、血热出血患者、胎动不安的孕妇。主要功效是益气养阴，主要适用于脾气虚弱、面色苍白或萎黄萎顿；关节炎患者的肛门脱垂、子宫脱垂和慢性风湿性关节炎引起的蒸汽下沉。

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