冰板栗与普通板栗的区别

1，制作工艺不同:冰栗子正值栗子上市的季节。经过去皮、清洗、开片等处理后，在零下30度的低温下快速冷冻，使果肉中的水分凝结成冰晶。普通栗子秋天收获，晒干储存，然后常温直接出售。

2.口感不一样:冰栗子果肉中的水分因低温处理凝结成冰晶，使口感更加爽口、细腻、香甜，入口即化后有清凉感。普通的板栗吃起来软软的，甜甜的，没有凉凉的味道。