提前杀虾不新鲜吗？

虾提前杀了会不新鲜。提前一天剥不好虾。如果提前把虾皮剥好，会让虾的水分蒸发，影响虾的口感，让它很柴。所以，吃虾最好是当时就剥，这样既保证了它的营养不流失，口感也非常爽滑，其他食物也一样。不用提前打包出来，但是可以提前两个小时解冻。

虾是生活在水中的节肢动物，属于节肢甲壳动物，种类很多，有南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、对虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可蒸可炒，可做中草药。

虾是甲壳类十足目游泳亚目，有近2000种，大部分生活在江河湖泊中。他们都有胡须，钩状的鼻子，有节的背拱，尾部有坚硬的鳞片，所以他们擅长跳跃。许多种类是重要的食物。大小从几米到几毫米不等，平均4到厘米。

主要价值

虾不宜和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果我们用葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果来对待它们，不仅会降低蛋白质的营养价值。

而且单宁酸和钙盐结合形成单宁酸钙会刺激肠胃，引起不适，如呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等。海鲜应该和这些水果一起吃，至少间隔2小时。

虾皮中含有丰富的钙，还含有一种叫甲壳素的动物纤维，甲壳素是一种多糖，不能被人体消化吸收。经化学处理后，可溶于水制成健康食品壳聚糖。