豆豉和豆豉是有区别的。

1、淡豆豉:中药名称，是豆科植物成熟种子的发酵加工品。其味苦而寒，有解表、除烦、解郁、解毒之功效。用于伤寒、发热、寒热、头痛、烦躁、胸闷。

2.豆豉:是我国汉族发酵豆制品的专用调料。豆豉是以黑豆或大豆为主要原料，用毛霉、曲霉或细菌蛋白酶分解大豆蛋白，加盐、酒、干燥等方法抑制酶的活性，延缓发酵过程而制成的。

两者的区别:

淡豆豉不含盐，主要用于中药。普通豆豉不能入药，常作为家常调料，适用于煮鱼时脱腥调味。