死在宁夏，嗝嗝

有这么一个神奇却低调的省份。

就像同样的十字架项链，

嵌在西北的土地上，

神秘的北纬37度也经过这里，

这个纬度带以其神秘而古老的景色而闻名。

与许多省份相比，它的面积并不大。

即使是中国最小的内陆省份，

面积6.6万平方公里，仅占全国的0.6%。

如果你开车，一天就可以走到这里。

但旅游资源类型占48.4%。

山脉，盆地，平原，峡谷，

湿地，黄土，沙漠，草原…

这里聚集了自然地貌，

享有“中国旅游微型盆景”的美誉。

它是中国最低调的省份之一。

宁夏！

有人说，

我这辈子一定要去一次西北。

无论是为了壮观的景色，

还是那顿丰盛的美食！

但是当很多人远走新疆青海，

Xi安高铁2-3小时可直达宁夏。

但却一再被忽视。

所以你可能不知道，

在这个没有重庆大的地区，

隐藏着怎样的风景，

和一只羊一起征服世界美食江湖！

不仅央视扎堆拍纪录片，

甚至舌尖上的中国，早餐中国，

天天等。，都叫了这里的菜。

错过了宁夏，就错过了西北一半的美食！

因为宁夏，

美食家陈晓卿认为羊是最好的。

但是第二季的《咬上中国》，

这样描述宁夏羊肉:

“几乎所有的美食家都这么认为，

这里的羊肉质地最好。

不油腻，浓郁可口。"

因为宁夏，

宁夏人心目中没有1面食。

出了宁夏，就没有这种味道了。

因为宁夏，

江湖中有最硬核的早茶文化。

连最爱喝茶的广州人都停不下来！

再加上银西高铁的开通，

Xi安大约3小时可以到达银川。

你还有什么理由不开始？

在宁夏撑死，简直是疯了吃菜！

在宁夏，从早餐到宵夜，

从宁北到宁南，从羊肉到水果，

比你一周能吃的还多，

太好吃了，百吃不厌。

是时候去宁夏大吃一顿了！

1

没有羊能活着离开宁夏。

就像重庆人出了重庆就不吃重庆面一样，

当宁夏人离开宁夏时，

而且坚决不吃羊肉。

宁夏有“中国最好的羊”。

宁夏最有名的是“盐池滩羊肉”。

盐池县被誉为“中国滩羊之乡”。

用当地人的话说，

盐池羊的寿命是:

“吃了中草药，喝了沟泉水。”

虽然宁夏人吃羊的方式不那么隆重，

但它是多种多样的:

可以描述为涮、烤、蒸、炖、炖、炒、炖...

十八般武艺轮番上阵，

震撼你的视觉，征服你的味蕾。

#1.抓住羊肉#

手抓羊肉绝对是宁夏的经典吃法。

没有任何点缀，简直就是水煮。

如果没有足够的好羊肉，

没人敢这么简单粗暴的做饭。

入口的一瞬间，有一股浓郁的香味。

软糯有层次，牙齿不难。

满满的汤汁和微微的甜味在口中纠结。

#2.炖羊肉#

宁夏炖羊肉，只有姜和盐，

上菜之前就已经香了。

我几乎闻不到羊肉的腥味。

#3.碗蒸羊肉#

三个月大的羔羊被选中，

做出来的碗是羊油蒸的不油腻，

香而不辣，老少皆宜。

#4.羊杂#

宁夏人吃羊吃到极致，

甚至连羊的内脏都幸免于难，

羊杂由羊头、羊蹄、羊血、

由肝、心、肠、肚等混合制成。

也是宁夏早餐必吃的一道菜。

#5.羊肉冻#

这道凉菜羊肉冻，

我在G20峰会上征服了世界领导人的胃。

#6.羊脊骨#

光滑、嫩滑、柔软的羊脊髓，

用筷子轻轻一戳就滑出去了，

“刘一”在吸口，超级满足。

#7.红烧羊肉#

这是地道的西北名菜。

红烧肉里最好吃的是土豆和粉条。

西北人的吃法是一盘一斤。

吃一斤，再一斤，抓排骨羊肉面，

极其过瘾！

#8.黄渠桥麻辣羊肉#

著名的黄渠桥爆炒羊肉，

一定是你不能错过的美食。

(前提是能吃辣)

大火翻炒，锁汁，

保证羊肉口感鲜嫩，

第一次吃到嘴里只有一个嫩字。

然后辣味在口中蔓延，

贼香贼爽。

#9.涮羊肉#

选料细嫩，肉片纸薄而匀。

调料多样，味道鲜美，肉质醇厚鲜美。

每次涮羊肉都能吃好几道菜。

#10.香囊羊排#

用西式糕点做成胶囊皮，

红烧羊排又香又软又脆！

带着一股烤过的香气，浓郁可口！

此外，还有...

11.烤全羊

12.传统清蒸全羊

13.烤羊蹄

14.羊肉串

宁夏的羊咩，从头到脚，

一切都安排得很清楚

2

宁夏，一个被遗忘的面食王国

如果说羊肉是宁夏人的特产，

那么面条就是宁夏人离不开的日常生活。

虽然不像甘肃山西那样遍地开花，

但它早已融入了宁夏人的生活。

宁夏人一天看不到脸！

银川，光之都，

一天可以吃200吨面！

煮，炸，炸，混合...

在宁夏，吃面条有n种吃法！

#1.羊肉臊子面#

一碗羊肉泡面，

应该是宁夏最有代表性的面食了。

肉的鲜味和面条的面筋，

同时在嘴里爆了，这样还不够！

#2.羊肉揉面#

用手把面条揉成筷子那么粗，放在锅里煮，

然后倒入羊肉和新鲜蔬菜的汤。

加辣椒红油，味道那叫一个赞！

#3.羊排小拉面#

小块的面团，

裹着新鲜美味的羊排汤，

吃起来肉香浓郁，回味无穷！

#4.牛肉拉面#

一碗美味的牛肉，拉面，

能让宁夏人民开始充满活力的一天，

面条放入汤中后很快就吸收了红汤的香味。

吃起来不油不腻，香味醇厚。

#5.吴中面(饸饹)#

面条柔韧且耐嚼，

拌入葱花、肉丝、胡椒粉等调料。

吃起来又香又好吃，风味独特。

#6.中卫蒿面#

蒿面是宁夏中卫的特色早餐。

面条都是艾草做的，

有一种淡淡的香味，

加入豆腐、韭菜、土豆丁等。

倒上特制的汤，

闻一闻香气。

#7.固原粿条#

汤汁浓郁，丸子鲜香。

无论冷热，都吃一碗生面。

总是让人感觉很舒服。

#8.翻炒蛋糕#

将半熟的蛋糕切成条状，

用羊肉丝和蒜苗炒，

香味浓郁，吃了会上瘾。

#9.中味炸辣条#

在中后卫，从老到少，

他们都对油炸牙套有特殊的感情。

#10.银川孜然炒面#

银川孜然炒面一碗孜然炒面上桌。

孜然又香又鲜红，

嚼一嚼，面条筋道十足，好吃。

#11.贺兰山的野趣#

这种面条透露出一种朴实无华的感觉。

因为使用的调料是最简单的，

所以人吃第一口就能感受到家的味道。

和...

12.牛筋面

13.娘皮子

14 .大武口凉皮

15.古元搅了团

16.宁夏羊肉泡馍

17.紫山

18.优香

宁夏的面食，

煮熟，油炸，油炸和混合...

三

宁夏，早茶比广州硬。

西北流传着一句话:

宁夏旅游，吴中吃饭。

在吴中，有很早的茶文化。

早已融入宁夏人的日常生活，

每到周末，银川、中卫甚至Xi安的食客，

是来享受一桌早茶的！

与广东早茶的美味不同，

吴中的早茶以活力著称。

面食、肉类、小吃、凉菜、

包子，摊饼，锅贴，煎饺，

烤包子，一大碗牛肉面，

加上一大壶八宝茶，轮番轰炸。

总结起来，无非是:

一碗拉面，一壶茶，一盘牛肉，一盘蔬菜。

一碗面，牛肉拉面，

一个透明的，两个白色的，三个红色的，四个绿色的黄武，

汤清澈，肉脆香，面韧长。

一杯茶，都是八宝茶，

在一壶八宝茶、红枸杞和红枣中，

黄苹果片、桂圆、黄冰糖、沙枣、核桃、

粉色玫瑰花瓣，绿茶，葡萄干，

用白芝麻装饰。

一口入魂，口中留香，

八宝茶是早茶的灵魂！

一盘牛肉，

驴子叔叔更喜欢称之为牛肉桌，

冷牛肉和手抓羊肉，

是早茶桌上不可或缺的“亮点”。

吴中人口中的一道菜，

其实种类多到你都难以选择。

因为你可以选择糕点，

早茶中的糕点由花卷、锅贴、

馒头，蒸饼，摊饼，花式馒头，

煎饺、麻花等。

也可以选择配菜。

配菜是家常土豆、萝卜，

娃娃菜，木耳洋葱，凉皮凉粉为主料。

一些早茶餐馆也有羊杂，

红烧汤面、夹板等吴忠地方特色小吃。

带上三五个朋友，

泡在吴中早期的茶馆(其实是拉面馆)，

不仅满足了食欲，

也增进了我们的感情。

四

宁夏独特的食物让外国人哭了。

只要你亲自去过宁夏，

你永远不会忘记这里的夜市小吃。

1.拉乎乎

2.凉拌葱

3.中卫黄河鲤鱼

4.胡莎大鱼头

5.靖远蒸鸡

6.宫廷脆皮牛肉饼

7 .龙德暖锅

8.灵武牛骨

9.吴忠砂锅

还有……

10.荣获国际大奖的宁夏葡萄酒。

11.石缝中生长的超甜硒瓜。

12.枸杞在宁夏享有盛誉。

13.还有灵武大枣、彭阳红梅杏、

扁担沟苹果等等。

当然，这些只是。

宁夏美食江湖一角，

更多的口味，你得亲自去吃了才知道！

而宁夏，一个小小的主体，

很有内涵的省份，

它早就应该在你的旅行清单上了！