你对茶了解多少？

茶叶中含有儿茶素、胆固醇酮、咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸等成分，在综合作用下具有预防和抑制肥胖的作用。在日本，我特别喜欢中国的乌龙茶。因为乌龙茶有很强的分解脂肪的作用，可以帮助解油腻，帮助消化，减肥。圣安东尼医学系临床主任Carobbi博士证实，经常饮用云南产的普洱茶，可以降低人体内的甘油三酯和胆固醇。法国女性，尤其是年轻女性，非常注重形体美。他们把普洱茶称为“减肥茶”。法国医生用普洱茶做实验。每个受试者每天喝三杯普洱茶，持续一个月。结果有的人瘦了，有的人血脂降低了。法国医生还在40名肥胖男女身上做了云南沱茶的实验，要求他们每天早晚各喝一杯沱茶。连续使用一个月后，40%以上都有不同程度的减肥。这也是法国人喜欢喝云南茶的一个原因。根据茶叶减肥的功能，茶叶成为了“减肥茶”和“健美茶”的主要原料。

2.喝茶可以防止蛀牙。

喝茶或者用茶漱口刷牙，不仅可以消除口臭，还可以预防龋齿。据悉，北京口腔医院医学博士周大成从20世纪70年代就开始研究茶预防龋齿的功效，比如喝茶、用茶汤漱口、刷牙，或者使用含有茶叶的牙膏，但用茶汤刷牙效果最好。这是因为茶叶中含有氟，与牙齿中的钙有很大的亲和力，可以变成一种在酸中难以溶解的“霓磷灰石”。就像给牙齿加了一层保护层，提高了牙齿防酸防龋的能力。用茶防龋是保护牙齿的方法之一。因此，漱口、刷牙和用茶汤喝茶可以在儿童中普及。在低氟地区，建议喝普通低档茶(高档茶和名茶氟含量低)预防龋齿。每天喝10克茶叶冲泡的茶汤，可以满足人体对氟的需求。氟含量较高的茶叶有福建乌龙茶、云南茶、滇红茶、浙江茶、江西茉莉花茶、贵州砖茶等。

3.茶可以预防心血管疾病。

喝茶对高血压等心血管疾病有益。冠心病有一定的预防和治疗作用。经临床实验证实，一个月内每天喝三碗沱茶的人，血脂降低了13%，胆固醇也降低了。对80名高血压患者进行了临床试验。结果，在用绿茶治疗5天后，30名患者的血压降低了，一些人恢复了正常。也有人研究喝茶与冠心病的关系，将其分为不喝茶、偶尔喝茶、经常喝茶三组。结果发现，不喝茶的冠心病发病率为3.65438±0%，偶尔喝茶的为2.3%，经常喝茶的为65438±0.4%。我们可以看到喝茶对预防冠心病的作用。

4.茶是肠道疾病的良药。

医圣张仲景说:“茶治脓血，甚有功效。”现代医学研究证实，茶是治疗肠道疾病的良药。茶叶中的多酚类物质可以使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞细菌结合，可以使鸡蛋本身凝固，杀死细菌。如有害的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等。都泡在浓茶汤里几分钟，大部分都会失去活动能力。所以中医和民间常用浓茶或研磨绿茶来治疗细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病。方法是茶叶3克，水一碗，每天煎三次；或者一天三次，一杯浓茶，20毫升醋；也可取茶叶15g，荠菜花15g，煎服，每日三次，饭前服用。其次，用水泡茶时，如果饮用水不干净，茶叶可以吸附水中的杂质并沉淀下来，有净化消毒的作用，对预防肠道传染病有好处。

5、古籍的功效

根据中医字典，茉莉花有“理气解郁，除秽和中”之功效，对痢疾、腹痛、结膜炎、疮疡等有很好的消炎解毒作用。经常饮用茉莉花具有清肝明目、生津止渴、化痰止痢、通便利水、祛风解表、治瘘健齿、补气降压、强心防龋、防辐射损伤、抗癌抗衰老的功效，从而延年益寿，保持人们身心健康。

全世界100多个国家和地区的居民都爱品茶。在一些地方，喝茶被提升为一种艺术享受。不同国家喝茶的方式一样，各有各的优势。

斯里兰卡:斯里兰卡的居民爱喝浓茶，又苦又涩，但他们乐在其中。该国的红茶畅销世界各地，首都科伦坡有一家卖茶的大商号，设有品茶部，专家用舌头品尝，然后检查等级和价格。

英国:英国各行各业的人都爱喝饮料。茶几乎可以被称为英国的国饮。他喜欢新沏的浓茶，加一两块糖和一点冷牛奶。

泰国:泰国人喜欢在茶里加冰，一下子就凉了，甚至结冰了。这是冰茶。在泰国，当地喝茶的人不喝热茶，要喝热茶的通常是外国客人。

蒙古:蒙古人喜欢吃砖茶。他们用木臼把砖茶捣成粉末，放在锅里加水煮沸，然后加入一些牛奶和羊奶。

新西兰:新西兰人把喝茶视为生活中最大的享受之一。很多机关、学校、厂矿都专门设置了喝茶时间。城镇和乡村里有很多茶店和茶馆。

马里:马里人喜欢饭后喝茶。他们把茶和水放在茶壶里，然后在粘土炉子上炖煮。茶烧开后，加糖，给大家倒一杯。他们的泡茶方法各不相同:每天起床时，用铁罐烧水，放入茶叶；让它煮到同时煮的腊肉熟了，再一边吃肉一边喝茶。

加拿大:加拿大人以一种特殊的方式泡茶。首先，他们加热一个陶罐，放一茶匙茶叶，然后将开水倒在上面，浸泡七八分钟，然后将茶叶倒入另一个火锅中饮用。通常加入奶酪和糖。

俄罗斯:俄罗斯人经常在每杯茶里加一片柠檬，也用水果果肉代替柠檬。在冬天，有时会加入甜酒来预防感冒。

埃及:埃及的甜茶。埃及人通常会端上一杯加了很多糖的热茶。这种甜茶只喝两三杯就会觉得嘴里黏黏的，连饭都不想吃。

北非:北非的薄荷茶。北非人喜欢喝绿茶花里有新鲜薄荷叶和一些冰糖的茶，喝起来清凉可口。客人喝完主人给的三杯茶是有礼貌的。

南美洲:南美洲的巴拉圭茶。在南美洲的许多国家，人们用当地马黛树的叶子泡茶，既提神又有益。他们用吸管慢慢地喝着茶杯里的水。

【来源】山茶(Camellia sinensis o k tunze)[Thea sinensis l .]，山茶科山茶属植物茶，叶、种子、根入药。叶春、夏、秋均可采集烘烤。根一年四季都可以收获。

叶:苦、甘、微寒；子:苦、寒、毒；根:苦，平。

适应症:强心、利尿、抗菌消炎、收敛止泻。

叶:用于肠炎、痢疾、排尿困难、水肿和嗜睡症；治疗烧伤和烫伤的外用药物。

根:用于肝炎和心脏病水肿。

【用法用量】叶子3 ~ 5元；外敷适量药粉，患处加香油。根:3 ~ 6元。1.绿茶:这是中国最丰富的茶类，品种居世界第一。绿茶具有香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡等特点。其生产工艺经过杀青、揉捻、烘干工序。由于加工过程中干燥方式的不同，绿茶可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。绿茶是我国产量最大的一种茶叶，全国18产茶省(区)均产绿茶。中国拥有世界上最多的绿茶品种，每年出口数万吨，约占世界茶叶市场绿茶贸易的70%。中国传统绿茶——梅茶和珍珠茶，香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡，深受国内外消费者的欢迎。

2.红茶:红茶和绿茶的区别在于加工方法的不同。红茶加工时会萎凋，使鲜叶失去一些水分，然后揉捻(揉成条状或切成颗粒)，再发酵，使其中所含的茶多酚被氧化，变成红色化合物。这种化合物有的可溶于水，有的不溶于水，但它在叶子中积累，从而形成红汤和红叶。红茶主要有三种:竞赛红茶、功夫红茶和红碎茶。

3.绿茶(乌龙茶):属于半发酵茶，即在制作时适当发酵，使茶叶略显红色，是介于绿茶和红茶之间的一种茶。既有绿茶的清新，又有红茶的甘甜。因为它的叶子中间是绿色的，边缘是红色的，所以被称为“红边绿叶”。

4.白茶是我国的特产。加工时不炒不揉，只对背面有细毛的娇嫩茶叶进行烘干或文火烘干，使白色细毛完整保存。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪、建阳四县，白茶有“银针”、“白牡丹”、“工美”、“寿美”等几种。

5、黄茶:在制茶过程中，经过闷堆变黄，从而形成黄叶和黄汤。分为“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安孟定黄芽、安徽霍山火内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳北岗仔、宁乡微山毛尖、浙江平阳唐璜、湖北远安绿源)和“黄茶”(包括安徽大叶青、霍山黄达)

6.红茶:原料粗老，加工过程中经过长时间的堆积发酵，使茶叶呈深褐色。红茶最初主要销往边境地区，是藏族、蒙古族、维吾尔族等兄弟民族不可或缺的日常必需品。云南的普洱茶就是其中之一。有湖南红茶，湖北老绿茶，广西六堡茶，四川西路边茶，南路边茶，云南紧实茶，扁茶，方茶，圆茶。