姜炭与加工姜的区别
在加工实践中，以砂炒姜为佳，热烫法具有加热均匀，加工程度均匀的优点。加工时间短，损耗低。最好是炒姜炭(爆炒法)，比较好处理。由于加工程度不同，烤姜的损失率一般为20%，而生姜炭化较多，损失率高达40%，导致成本较高。
干姜最早记载于《神农本草经》，其炮制生姜最早记载于《汉书伤寒论》。到了宋代，太平盛慧芳所含的干姜产生了另一种“炮炭”，即姜炭。因此，可以认为姜炭是宋代以来干姜的又一加工品。明代苗希雨在《炮制大法》中指出干姜:“若产后血虚、发热、止血皆煎黑，宜温中散寒、调肺止呕之用。”《本草崇源》中指出:“后世称干姜为炮制姜，姜味辛辣味，但炮制过度，辛辣味略减。如果精华不存在，那就叫姜炭，微苦微苦，品质轻佻不真实，还不如加工过的姜的功能。”中药炮制国家标准明确区分了两者:“生姜罐头温中散寒，用于脾胃虚寒、寒性呕吐泄泻。姜炭温经止血。主要用于阴虚呕吐、崩漏出血。因此，可以认为炮制姜和姜炭应该是干姜的两种不同的加工品。
医典与医学理论
1.姜炭良好的止血作用:
1.1.李仲子:“呕出之出血、崩漏、绞窄之证，熟者可止之。为什么？若盖极负，血去阴消，则阳亢盛而无所附，有助于阳复苏，见火则味苦暗，守之则安。但适用于久病气虚、盗汗过多、手脚冰凉者；若病初火炽，则执柴救火者立危矣。”雷公炮制药物的性质解读
1.2.应希雍:“那些讲止血的人，把血虚掩盖了就会发烧，发烧就会出疹。炒过的姜能把所有补血的药物都引到阴穴里，血就会生阴热退，血就不会出疹了。”(《本草经》)
1.3.冯·:“姜，如果炒黑了，就会变得又苦又咸。它倒下了，变黑，然后停止流血。辛热虽不在，辛凉犹在。故能除瘀于血而不寒，止吐血而不滞。比起其他以黑为止血方法的医者，有效十倍。”(冯提示，药性)
1.4.姚秋:“干姜，炮灰黑，入肾助火。下处火叫少火，少火则气盛，气盛则自温。血随气行，气逆火行，血止溢。罐装姜(炭)入肾，肾温逆内热而浮，火平而血止。”(《本草经典解读》)
1.5.赵:“以防后人失血，每次用姜炭，以为火会水化，使洛阳不骄，血止。我不知道姜炭已经完全失去了本性，不如炒一下留在中间，拌上凉血的味道，使寒气不凝，气血和谐。”(《求原本草》)
2.论姜炭散寒助阳:
2.1.徐大椿:“姜炮是黑色的，又硬又烫。是温中止血的特效药。产后虚寒有必要，就是要设虚热浮于外，要炮姜导之。”(《药伐》)
2.2.王类:“黑姜，颜色黑，会通肾经，而火葬不热而止于温，会强肾水，补生命火，最后归阳。”(《药林与药性汇编》)
2.3.张秉诚:“干姜，用黑炮，少苦多苦，运动分散的性质降低了。保暖能力尤为独特，能入血助补药。所以虚寒之人要温血补血，可以用，除非是为了这个，也就是单纯虚寒之人，不温不火之人也可以用。”(《本草读书》)
3.论姜炭调节阴阳的配伍应用:金:“据前贤云，姜性热，炒黑味苦而平，能从阳入阴，从阳出阳。所以引气药物入血补血，生血药物入血止血，如血虚发热、产后发热等。止血，肠红，呕血，吐血，出血，失血，面色苍白，六脉无力，阴阳两虚，宜加。如古方中四君子与当归、熟地黄同用，加炒黑干姜，治气虚血亏。用人参黄芪四物汤，加炒黑干姜，治血虚气弱，是有用的，就是阳生阴长，阴阳合。”(引自本草言)
药物禁忌症
阴虚火旺者及孕妇慎用。
1，《本草纲目》:“血寒者可多用，血热者只要用三四为鉴。”
2、《本草纲目》:“用多阴耗气，孕妇忌之。”
3、《得此单一份》:“孕妇服用使胎消，气虚者服用伤元，阴虚热盛者忌用。”