为什么中国古代十大名厨之一的伊尹是商朝宰相？

商朝宰相，商汤名厨，有“烹圣”之誉，“伊尹汤”传颂千年。伊尹(约公元前65438年+公元7世纪初)名伊，时称智，称阿衡。

沈(今莘县)商朝人。他是中国最早的美食家，是创造中医汤药的始祖。伊尹先在深业工作，后做厨师。

曾尝鼎，以其味游说汤(烹)，商汤遣使者以礼迎之，拜其为丞相，尊其为“阿衡”，并助商贾灭夏建国。

唐死后，任第二任王。任人死后，他的侄子太甲无奈，破坏商场法制，对国家大事置之不理。伊尹流放了他。三年后，泰嘉悔悟，回归生活。沃丁八年(约公元前16世纪)，伊尹去世，享年100岁。

伊路山，一个县，是伊尹晚年隐居采药的地方。这座山被命名为伊莱山，后来演变为伊鲁山。《李安运胜景一瞥》载:伊尹隐居于此山，发为芦苇，故名。

庐山植被茂盛，药材丰富。隐居于此后，伊尹采集草药，研究药性，收集民间经验。他曾经写过《本草汤》，把药材分为寒、热、温、凉四种，以及酸、苦、辛、甜、咸、淡。后世医家关于药性的说法，都是基于伊尹的理论。

《A-B经典序》、《中医简明词典》等书都表明，伊尹擅长草药，他创造了一种汤剂——将药物用水煮沸取汁饮用的汤剂。《唐冶本草后记》中仍有“伊唐寅叶”的称谓。

在《吕春秋本味篇》一书中，亦用伊尹的口吻论述烹饪，认为调味之妙在于甜、酸、苦、辣、咸的巧妙配合。