生海胆怎么吃

生海胆的制备方法:

1.找到截面后，你会看到一个洞。以这个洞为入口，把剪刀放进去，一刀剪开。

2.切开后会看到一团黑红血丝的东西。首先，用流动的水仔细清洗。不要洗得太重。只能吃黄色的部分，红色和黑色都不能吃。

3.然后顺着海胆壳轻轻刮去海胆壳上黄色的部分，再处理里面剩下的内脏。

4.将挖好的海胆肉用冷水洗两三遍，直到干净为止。

5、把准备好的香菜放在器皿底部，然后把洗好的海胆肉放在香菜上，加一点酱油吃起来很苦。