黄花菜为什么凉？
湖南永州、邵阳、衡阳等地盛产黄花。当客人从家里来或遇到红白喜事时，当地习俗宴会上的最后一道菜必须是爆炒黄花，这意味着告诉客人菜已经上完了，大家慢慢吃。
“黄花菜凉”这句话的整句是:“当你做好一件事的时候，黄花菜凉了”；最后一道菜是凉的。这个比喻是:
第一，某人的帮助不靠谱，拖拖拉拉，忽悠人，只说好话，最后看不到结果的意义。
二、湖南、贵州、重庆、四川、云南统称未婚大姑娘为“黄花闺女”(黄花闺女)；男方请来的媒人来提亲，媒人口才不好，说了几次都不成功。男方责怪媒人无能:“你说你能办事，黄花菜就凉了”，意思是(花已凋谢，姑娘已被别人抢走)。
(我就知道这么多)。
黄花菜凉，这句俗语再完整不过了:听说你干得不错，黄花菜就凉了。意思是和某人打交道不靠谱，意思是鄙视不相信。做事虚情假意，装腔作势，夸大其词，拖拖拉拉，糊弄了事，只说好话，不真正去做，或者错过了最佳时机，来不及，没必要，没效果。
黄花菜是一种没有悲伤的女孩，萱草，它的花是黄色的，可以食用，也可以入药。我喜欢吃黄花菜，俗称“金百合”。我喜欢吃鸡蛋或瘦肉或炒菜或煮汤。在文人眼里，黄花也指黄鞠，菊花可以入药，也有很多象征性的哲学含义，比如春梅秋菊，霜降凌雪。我也喜欢宋梅四君子的节操。生活中，闺房里未婚的、含苞待放的大姑娘常被称为黄花女，意思是她年轻、漂亮、纯洁，人人都爱。黄花菜凉了，说明等了很久了。已经晚了，过期了，没意思了，就是没必要了。当然也意味着等不及了，来不及用了。花儿已经凋谢，姑娘已经嫁给了别人，再多说什么都晚了。
以前男女结婚，都是听媒人的话。但媒人无能为力，她也没法跟黄华的女儿说，她已经嫁给别人了。这时候你可以说:黄花菜凉了。这也算是一种破局之后的造化之说吧。休息完了，说明一切都晚了，没必要再提了。
典故出自苏轼的名句“南乡子，重九涵明花楼赠徐俊友”，写于农历九月初九。一切到最后都是梦，黄花蝴蝶也在为明天担忧。意思是如果错过了重阳赏菊的最佳时机，节后再来，花已凋零，蜜蜂蝴蝶无人问津，比喻过时的东西。现代人经常委婉地表达某人不守时，迟到。
黄花菜又名黄花菜，被中医称为无愁少女，是一道药食同源的美菜。中医医生说，黄花菜含有维生素C、钙、卵磷脂等，对人体更有保健作用。这里怀孕的女人喜欢吃黄花菜，据说有催乳的辅助作用；头晕的人也会吃它来改善病情，老年人吃它来提高记忆力。
黄花菜，也叫无愁姑娘、黄花菜等。中国也是黄花菜的原产地，但是在中国，据说黄花菜不止是吃黄花菜！因为那句“黄花菜凉”。
通常这句话的意思是做事慢，耗的时间太长，迫不及待的说出来。每次听到这句话，李哥的脑海里总会跳出很多疑问。黄花菜很辣吗？很难凉吗？用温酒打华雄怎么样？大白菜比黄花菜凉的时间长吗？
但是，吃过黄花菜的人可以知道，这道菜和其他菜没什么区别。加热后在那里自然冷却，没有保温效果。那么黄花菜是怎么凉的呢？
基本上有以下几种说法:
第一个是这个黄花菜不是指我们吃的黄花菜，而是文人笔下的“黄花”指菊花。还有我们经常听到的诗句，比如:“人比黄花瘦”“昨夜西风过庭院林，吹黄花遍地”等等。苏轼曾写过一首歌，“一切到最后都是梦。稍事休息，明日黄蝶愁。”最后一句意思是，重阳节后去看菊花没那么好看了，连蝴蝶都担心。里面有“晚”的意思，但在民间流传后，“黄蝶”和“黄碟”同音，很多人误以为是黄花菜，以至于后来变成了“黄花菜凉了”。这个谣言是可信的。毕竟古代的人不太懂识字。新闻在传播过程中被发送者加工转化是常有的事，菊花完全有可能变成黄花菜。
第二个论点是，在中国的一些地区，当举行宴会时，习惯上把黄花菜作为最后一道菜。如果黄花菜凉了，你再回来就太晚了。出于不礼貌，直接指责别人迟到，只好用“黄花菜凉了”来表示来不及，久而久之就形成了这样的谚语。
第三种说法是黄花菜本来叫黄瓜，黄瓜大部分都是凉性的吃，也就是说都是凉性的。如果跟别人说“黄瓜菜凉了”是矛盾的，为什么天冷了还要说是凉的？有人解释这是一种嘲讽，就是故意批评迟到的人。但我还是觉得有点牵强。
第四种也是口音上的误传。都说黄花菜不是黄瓜，是“回锅菜”。不知道哪里的方言，可以把“徽菜”说成发音相近的“黄花菜”。烹饪后，熟食被重新加热。如果熟食又凉了，回来就来不及了，应该是“熟食凉了”。
无论如何，上述四个传言中的三个都指向一个结果。也就是“黄花菜凉”这句话里的黄花菜不是我们现在吃的那种黄花菜，而是其他东西的民间演变。只有第二种说法是指黄花菜，但并不是说黄花菜本身很难凉，只是端上来晚了。
黄花菜为什么凉？
答:黄花(俗称黄花)是一种中草药，名为萱草、萱草。
萱草代表“母亲”(春萱正茂)，意为萱花象征母亲的高贵与伟大；
黄骅民间称年轻漂亮的姑娘为“黄骅妓”。
黄花菜是人们用来招待“含苞待放”的黄花菜的一道特别的菜。一般的寓意是指闺房美女相亲的意思；
而“黄花菜(不是油菜花)凉了”是指男生或女生有心事等着你，黄花菜凉了...
黄花菜凉了。这句话是一句幽默的俏皮话，意思是迟到、没及时做好事、太久、太晚、太晚等。话里有批评的意思，但批评的味道并不浓，即使带着友好的微笑，调侃也不会伤人家的面子。
它的起源有以下几个方面:
首先是该说法源于古代文人的比喻。黄花菜不是我们吃的，“黄花”指的是古代文人笔下的菊花。比如“人比黄花瘦”“昨夜西风过庭院林，吹黄花遍地金”其实指的就是黄菊花。苏东坡曾经写过一首歌，“一切到最后都是一场梦。歇一歇吧，黄蝶明日愁。”
最后一句意思是，重阳节后去看菊花没那么好看了，连蝴蝶都担心。这里的黄花是菊花，是“迟来”的，连虫子都担心。late的意思是幽默生动。民间流传后，很多人误以为是黄花菜，以至于后来变成了“黄花菜凉”。
第二个论点来自饮食文化。在我国的一些地区，习惯上把黄花菜作为最后一道菜，但如果黄花菜凉了，你再来就来不及了。
出于不礼貌，直接指责别人迟到，用“黄花菜凉了”来形容别人来得太晚，久而久之就形成了这样的谚语。
第三个论据来自对黄瓜的理解。这种说法不广为流传，意思是黄花菜本来指的是黄瓜，适合凉拌，本身就是凉的。如果告诉别人“黄花菜凉了”本身就是一种矛盾，人们就会用这种前后矛盾的话互相嘲讽，故意批评迟到的人。
第四也是口音上的误传。都说黄花菜不是黄瓜，是“回锅菜”。回锅菜是四川流行的蒸菜，主要分布在川西南的遂宁、成都、绵阳、重庆等地。惠国菜的隐喻意义是一种忘记过去，获得新生，迎接未来美好生活的暗示。说“川菜”是“黄花菜”的类似读音。煮好之后，意味着再加热一次。再冷就来不及了，反悔也来不及了。也就是俗称的“菜凉了。”
总的来说，来自前两种说法的人比较认可。
黄花菜为什么凉？今天的天气依然温暖。虽然是年底了，气温也就几度，但午后的阳光真的很温暖。我媳妇拿着手机坐在阳台上。我在书房工作。写完一个问答，我叫她帮我检查句子和错别字。然后，我借这个闲暇时间去厨房看看晚饭准备的情况。
当然，晚餐所有的食材都是我老婆准备的。我只负责在炉子前炒这些食材。我在厨房转了一圈，发现了一个小问题。
我早上买了猪脊骨和五香乾子、大蒜、牛肚和其他配料。原计划是用高压锅煨一小锅排骨莲藕汤，用五香乾子配牛肚和大蒜炒下一顿饭。因为是在超市买的，莲藕看起来不像粉嫩的莲藕，所以没买。本来等到午饭的时候找个时间在小区附近的菜市场买的。
后来的事大家都知道了，转头就忘了。媳妇给我检查完文字发布后，我喝了口热茶，拿起手机玩游戏。这时，我媳妇说话了。
去菜市场买莲藕。可以买一些不带莲藕的萝卜。不然晚饭只能做排骨了。我随口说，我休息一下就去。
转眼到了下午4点左右，又在电脑前编码了。隐约能听到附近幼儿园在点名。媳妇过来提醒我，孩子都放学了，你不去菜市场，黄花菜就凉了。
今天早上刚看到这个问题:黄花菜为什么凉？而不是大白菜，或者其他菜都凉了，所以出门前说:你知道是什么原因吗？
当我买回莲藕后，我媳妇马上开始剥皮清洗。我当时还处于回答问题的情况，就问:黄花菜为什么凉？媳妇说:随便什么菜，只要我们的排骨藕汤不凉就行；
针对题主的提问，我回书房查询了一些资料，高高兴兴的去了厨房，跟我媳妇说了很多这个问答的原因。当然，我也想通过文字告诉更多的人，让大家看到这个问答。我的理解是这样的，分享如下:
1首先，黄花菜是什么？别说太复杂了。在我武汉孩子眼里，黄花菜一年才出现一次，就是每年春节的时候，炖丸子的时候，才会用到。有了木耳，好像就没多少人喜欢吃了。每次吃黄花菜也比较麻烦，需要泡着吃。
2.武汉的黄花菜都是干的。也许在其他省份，黄花菜可以凉拌着吃，可以做黄花菜鸡蛋汤，可以在家做一碗挂面。加一点黄花菜可能挺好的。另外，用干黄花菜烧肉可能也挺好的。
3.新鲜的黄花菜不能直接吃。必须焯一下，去除毒素和苦味。焯水后需要在清水中浸泡一段时间，大概需要两个小时。这可能是黄花菜的特殊做法，给大家留下了印象。黄花菜凉了才能吃。广义的理解可能是时间过去了很久；
4.另外，从黄花菜的生长周期分析，黄花菜一般日出而开，日落而衰，开花周期相对较短。一旦错过，可能就再也没有机会去摘了。黄花菜凉了吗？从这个角度分析，可能是对错失机会的隐喻；
5.另外，汉语语境多，应用范围广。黄花菜凉了吗？也可以理解为“崩溃，没有希望”；
6.黄花菜为什么凉？大家一定知道“明日黄花”这个成语，可能也是从这个典故中来指一些逝去的时光，因为大白菜或者其他菜都只是蔬菜，黄花菜除了吃货，真的可以赏花；
最后，我想说几句话。黄花菜为什么凉？从这种通俗的观点来看，我们古人大多是用这种植物的特殊习性来比喻或讽刺某件事，而黄花菜这种日落时开，日落时亏的特殊习性更为特殊，因为这是它的独特之处。
黄花菜为什么凉？
黄花菜之所以凉，是因为黄花菜一般日出而作，日落而衰，开花时间很短。一旦错过采摘期，就再也没有机会采摘了。黄花菜凉了，说明错过了，没有机会了。
黄花菜又名黄花菜、柠檬黄花菜，为百合科多年生草本植物少女无忧花，根肉质，中下部有纺锤形膨大。
等太久，什么都晚了。
“等我当了国王，我会让你一辈子荣华富贵”“你当了国王，我就是昨日黄花”！一首很伤感的情诗，就像“人不知何处去，桃花依旧笑春风”的感叹。就算黄花还在，物是人非，一切都晚了，留下的只有无尽的遗憾。
又比如“一子欲养父母，一树欲静而风不止。”它告诫世人要及时行孝，不要等到父母不在了才后悔。
“黄花菜凉了”:指由于办事迟缓，失去了最好的机会，以至于没有达到预期的效果，甚至一切都晚了，造成了不可挽回的局面。
不管你做什么，你必须抓住机会，否则你会错过机会。俗话说，本村无下店！关心明智的决策和果断的执行，
也就是说，该做的时候就去做【偷笑】。不要等到时代改变了，才后悔。也是徒劳无益。
黄花菜性味甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神等功效。对吐血、便血、便秘、失眠、溢乳有疗效，可作为病后或产后的滋补品。