羊肉怎么做最有营养。

水煮羊肉用葱、姜、辣椒等调料煮羊肉。在炖的过程中，你应该继续撇去浮油。一般水开后，炖一个小时，加适量盐调味，继续炖30分钟后关火。食材有葱、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂。

羊肉有一种特殊的气味。煮羊肉的时候，如果不去山崎，会直接影响口感。所以选择咖喱粉去除羊肉的膻味是非常好的，这样吃羊肉的时候就不会有太多其他的味道了。

煮羊肉的时候，也可以用红枣，这样炖出来的羊肉会有一定的补血作用，而且红枣还含有丰富的无机盐等营养成分，也可以让羊肉的味道更加鲜美。

煮羊肉的时候，大料是必需品，因为在炖的过程中，只有用大料才能让羊肉的味道更加鲜美可口，让大家炖出来的羊肉口感饱满。

洋葱、生姜和大蒜是烹调肉类的基本原料。这样才能在炖的过程中调节葱、姜、蒜的香味，在炖羊肉的时候用这些调料去膻味。

羊肉是温热的。冬季常吃羊肉，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、脘腹冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄、虚寒诸症大有裨益。

羊肉很嫩，容易消化。中医认为，羊肉具有补精血、益疲劳、温中、健脾养肝的功效。对疲劳消瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、厌食恶心、头晕目眩、气血不足、产后虚寒等有很好的疗效，特别适合老年人、体虚男性、产后女性。