陈皮属于什么？

早在宋代就已成为南北贸易中的“广货”之一，销往全国各地及东南亚、美洲等地区。陈皮存放的时间越长越好，所以被称为“陈皮”。

广东产的陈皮最好。在历史和贸易上，专门称之为“广陈皮”，以区别于其他省份。而“广陈皮”以新会陈皮为上品，所以清代大医叶所开的中药“二陈汤”中专门写明了“新会陈皮”。

生理特性

1.陈皮:常剥成数瓣，瓣基相连，有的呈不规则片状，厚1 ~ 4 mm..外表面橙红色或红褐色，有细皱纹和凹陷的点状油腔；内表面浅黄白色，粗糙，具黄白色或黄褐色纤维状维管束。质量稍硬易碎。气味芳香，味道辛辣苦涩。

2.陈皮:通常3瓣相连，形状整齐，厚薄均匀，约1mm，有较大的点状油室，对光透明清澈。质量更软。