吃剩的卤肉汤能怎么办？

1，剩下的卤肉汤可以反复使用。-锅卤汤，除了制作之初的正确方法，每次腌制食物，尤其是肉类，都可以积累香味和鲜度，所以卤汤的保存很重要。每次都要把腌制好的食物重新煮一遍。冷却后倒入塑料保鲜盒，放入冰箱冷藏。

2.红烧肉又称焖菜，是将原料经过初步加工后，放入配制好的卤汁中焯水而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。四川卤水在国内最常见，多为红卤，潮汕地区的红烧肉最为有名，已经走出国门。红烧肉主要由香料和肉类加工而成。腌制的调味品大多具有开胃、强身健体、消食化滞的作用。中国最著名的是潮汕地区的红烧肉。所谓台湾省红烧肉，就是从潮州人传到台州的。

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