红色食物的化学名称是什么？

番茄红素是食用红色素的简称。食用红色素是色素的一种，即适量食用的食品添加剂，能在一定程度上改变食品原有的颜色，使其呈红色。食用红色素和食用香精一样，分为天然的和合成的，比如胡萝卜红色素，就是常见的番茄红素。