羊肉火锅什么配菜最有营养？

羊肉最好配豆腐和白萝卜。中医讲究“热则寒”的食疗方法，所以吃羊肉要配以凉而甘的蔬菜，可以起到降温、解毒、祛火的作用。豆腐不仅能补充多种微量元素，石膏还能起到清热泻火、除烦止渴的作用。同时，萝卜性凉，能消积化滞，化痰清热，还能去除羊肉的膻味。羊尾部脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌间隙脂肪中有一种挥发性脂肪酸，是羊肉中臭味的来源。如果每1000克羊肉中放入250克白萝卜或胡萝卜，一起煮，可以消除羊肉的膻味。

怎么吃羊肉火锅最健康？

1，吃涮羊肉的时候，不要为了嫩而彻底涮。因为羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，所以吃涮羊肉要选择经过质检的羊肉片，并彻底冲洗干净。

2.《本草纲目》提到羊肉时说:“羊肉加醋，伤人心”。羊肉是热的，醋是甜的，温的，和酒差不多。两者一起煮，容易生火，动血。因此，羊肉汤不宜加醋，心功能不全、血液病患者尤其要注意。

3.据《本草纲目》记载:“羊肉熟于青铜:男害阳，女暴；性别的差异是如此重要。”之所以这样，是因为铜遇到酸或碱，处于高热状态时，可以发生化学变化，形成铜盐。羊肉是高蛋白食物。当它们被煮熟后，会产生一些有毒物质，对人体健康有害。

4、肝炎患者吃羊肉过多，会加重肝脏负担，导致生病。

5.吃完羊肉马上喝茶容易便秘。

6、羊肉性温助阳，一次不要吃太多，最好同时吃一些白菜、粉丝等。

扩展信息不适合吃羊肉的人。

1，人感冒初起不能吃羊肉。

感冒初期的人不宜吃羊肉火锅。羊肉性温，有滋补作用。以感冒早期的患者为例。此时吃羊肉火锅不利于疾病的传播，会导致病情迁延。

2、痛风患者不能吃羊肉

痛风和高尿酸的人要少吃羊肉火锅，最好不要吃。由于羊肉火锅中嘌呤含量较高，嘌呤被人体吸收后进入血液循环。新陈代谢后会产生过多的尿酸，引起关节疼痛等症状。

3、孕妇不能大量吃羊肉。

怀孕期间可以吃少量羊肉。但需要注意的是，羊肉因性温而生热。所以，对于孕妇来说，虽然可以吃羊肉，但也不能吃太多，以免扶热伤阴，引起不适。同时，孕妇吃羊肉要注意多喝水，适当多吃水果蔬菜，均衡补充营养。

4.孩子们不能吃很多羊肉。

孩子是纯阳，肝脏往往有过剩，不适合多吃。羊肉性温，助阳。儿童吃羊肉要谨慎。孩子体质特别干燥，不适合进补和吃羊肉。吃的话可以尝一两片。无论是炖羊肉还是涮羊肉片，羊肉更适合成年人。

参考人民网-冬季吃羊肉火锅小贴士:能滋补强身，不上火。

参考人民网-虽然羊肉营养价值高，但四种人不适合吃羊肉。