辣椒的功效和营养价值

功效与作用:水果:温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛、胀气、消化不良；冻疮，风湿痛和腰痛外用。根:活血消肿。冻疮外用。1.健胃助消化辣椒能刺激口腔和胃肠道，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，抑制肠道异常发酵。我国一些医学和营养学专家对湖南、四川两省进行了调查，发现这些普遍喜欢吃辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是因为辣椒能刺激前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞的功能，防治胃溃疡。2.预防胆结石经常吃青椒可以预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可以将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，从而预防胆结石。患过胆结石的人应多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。3.改善心脏功能“保健品”是以辣椒为主要原料，配以大蒜和山楂提取物及维生素e制成，食用后可改善心脏功能，促进血液循环。另外，经常吃辣椒可以降低血脂和血栓形成，对心血管疾病有一定的预防作用。4.降低血糖牙买加科学家通过实验证明，辣椒素可以显著降低血糖水平。5.缓解皮肤疼痛研究发现，辣椒素可以缓解多种疾病引起的皮肤疼痛。6.减肥辣椒含有一种成分，可以扩张血管，刺激人体的产热系统，有效燃烧体内脂肪，加快新陈代谢，加速体内热量消耗，从而达到减肥的效果。7.抗寒性辛辣食物具有宣肺气、开窍通络的“三通”功能。8.红辣椒、黑胡椒、咖喱等香料可以保护细胞的DNA免受辐射损伤，尤其是伽马射线。9.促进血液循环中医认为，辛辣食物不仅可以促进血液循环，还可以增强脑细胞的活性，有助于延缓衰老，缓解许多疾病。

营养价值:含有辛辣成分，主要是辣椒素和二氢辣椒素；还含有挥发油、蛋白质、钙和磷，并含有丰富的维生素C、胡萝卜素和辣椒素。