陈皮的皮是什么？

陈皮，中药的名字。它是芸香科柑橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广皮”。采摘成熟果实，去皮，晒干或低温干燥。

陈皮，又名橘皮，《纲要》:“橘皮，苦可泻燥，辛可散，温而和。治百病，总以理气燥湿为要，同药为辅，同泻同泻，同升同降。脾为知母之气，肺为纳气之要，故橘皮为分二经之气之要，但亦可用之以补泻。”日常使用的草药:“散气、泻气、温气、养气、消膈气、化痰生津、调脾止咳、通淋”；本草经:“解气，泻气，温气，则逆气，止呕止咳，消胸中之热，脾自运脏，气滞不能消化。”本草颜回》:“味辛而好，故能开气；胃苦而导泻，故能化痰；其性温平，善解，故能止呕止咳，健脾和胃。东原说:夫人重在脾胃，理气为先治。如果要理气健脾，橘皮的作用是第一位的。"

陈皮是芸香科植物柑橘及其栽培品种的干燥成熟果皮。柑橘是一种小型常绿乔木或灌木，种植在丘陵、低山、河流和湖泊或平原。分布在长江以南的各个地区。10 ~ 12果实成熟时，采摘果实，去皮，阴干或通风。橘皮入药，对老久的人有好处，故取名陈皮、归老。王曰:“橘皮久红为佳，故称红皮陈皮。”

橘皮的药材，除了上面提到的橘皮，橘子和甜橙的皮有时也用作橘皮。