为什么蔬菜山药粉吃起来有沙感？

结果沙子和山药肉混在一起，做成粉末。

山药含有皂素和一些植物生物碱，吃了会让人有一点麻的感觉。但是，如果你能充分加热山药，就不会有这种感觉；这些皂甙和生物碱主要存在于山药的皮中，所以如果吃山药的皮，嘴里也会有麻的感觉。所以你吃山药的时候，把山药的皮去掉，自然不会产生这种感觉。