煮肉，什么调料更香？

材料:牛尖子3片。

辅料:1根葱、6片姜、2片桂皮、5片香叶、5片八角、1颗草果、5克茴香、5克甘草、1小勺十三香粉、1小勺生抽、3小勺酱油、4小勺料酒、260克冰糖、盐。

1，洗筋。

2、各切成三块。

3.锅里烧热水，放入牛筋，烧开后转小火5分钟。

4.捞出洗净，冷水浸泡半小时。

5.准备调料。

6.将香叶、八角、茴香、甘草和草果放入一次性香囊中。葱切段，姜切片。

7.锅中倒入适量的水，放入调料包、桂皮、姜片、葱段。加入十三香粉、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。

8.大火烧开，转小火15分钟，制成五香卤水。

9.倒入泡好的牛肉，转小火煮50分钟，直到牛肉可以用筷子轻松刺穿。

10，取出沥干，自然晾干2小时。

11.将五香卤水再次煮沸，倒入牛肉干，煮沸，转小火再煮30分钟。

12.将牛肉切片，直到不热为止。

13，装盘，放上香菜叶，完成。