蒲公英怎么煮？可以吃吗？好吃吗？

材料:蒲公英一把，剁椒一勺，蒜瓣3瓣。

调料:盐适量，蚝油一汤匙，香油一茶匙，鸡精少许。

练习:

1.先将蒲公英清洗干净，用锅将水烧开，水烧开后在蒲公英上撒一点盐，迅速捞出冷水，再用冷水浸泡一会儿；

2.蒜瓣切碎，加入剁椒、蚝油、鸡精、香油打成汁；

3.将蒲公英从过冷的沸水中捞出，挤出水分，倒入准备好的剁椒汁，拌匀。

小贴士:

1，蒲公英本身是苦的，所以一定要用开水焯一下，然后漂在冷水里才有苦味。

2、凉菜建议用凉开水再煮，比较卫生。

3.剁椒和蚝油是咸的，所以这道菜不需要加盐。

4、蒲公英，又名尿床草，有非常好的利尿作用；富含维生素A、C和矿物质，可改善消化不良和便秘。此外，叶子还具有净化血液改善湿疹、缓解皮炎和关节不适的作用；其根有消炎作用，可治疗胆结石和风湿病。