中药蒸肉有什么营养价值？

荷叶粉蒸肉的做法详细介绍菜系及其作用:浙菜荷叶粉蒸肉的制作材料:主料:五花肉500g、鲜荷叶2片(直径约60cm)、粳米75g、籼米75g、葱30g、姜丝30g、丁香1g、桂皮65438、八角65438。荷叶粉蒸肉的特点:“荷叶粉蒸肉”是杭州的名菜，享有很高的声誉。始于清末，相传其名与“西湖十景”之一的“曲园风荷”有关。“屈原风荷”在苏堤北端。到了宋代，九里松旁边有个曲园，在那里作歌酿官酒。因为那里种了荷花，所以叫“屈原鹤峰”。清康熙时改为“屈原风和”，在虹桥对面的苏堤北面建有亭子。与此同时，东边修建了“迎勋阁”和“王春楼”，西边修建了复道。这里有很多荷花。每到夏天，微风吹在脸上，花香清凉，令游人流连忘返。“荷叶粉蒸肉”是当时杭州饭店的厨师做的。为满足夏季游客欣赏风景的需要，用“曲院风荷”的鲜荷叶包裹油炸香米粉和调味猪肉蒸熟。它的味道香、鲜、肥、软、糯，但不油腻，在夏天非常开胃。后来，随着西湖“屈原丰禾”美誉的传播，“荷叶粉蒸肉”成为杭州著名的特色菜。肉又脆又烂。肥而不腻，荷叶清香浓郁。教你怎么做荷叶粉蒸肉，怎么做荷叶粉蒸肉好吃。首先将粳米、籼米洗净，沥干水分，晾干。将八角、山奈、丁香、肉桂与大米一起放入锅中，小火煸炒至变黄(不焦)，冷却后磨成粉(不要太细)。二、将猪肉刮掉皮上的细毛，用清水洗净，切成长7厘米、宽2厘米的8块(每块重约60克)，然后不破皮直接在每块肉上切一刀。然后，将肉放入容器中，加入甜面酱、酱油、糖、酒、葱、姜丝，拌匀腌制1小时，使卤汁渗入肉片中，再加入米粉拌匀，将米粉嵌入肉片间的刀口中。3.荷叶用开水焯一下，切成4小块，每块上放1块肉，包成小方块，放笼蒸2小时左右，直到肉酥烂，荷叶有香味。经验:抓住关键:猪肉一定要先调味腌制。米饭应该炒到黄色。肉片要用鲜荷叶包好，蒸熟了才有清香味。操作要领:1。肉片拌味时，冬天味稍浓，夏天宜淡。2、选择硬五花肉，容易去渣，肥而不腻口感好。3、米粉的量合适，拌肉的时候注意鲜汤的量，做到干爽适中。4.一碗肉片的量一般是100g到400g。适用范围:大众的简餐，一般宴会的热菜。菜品变化:粉蒸鸡、粉蒸牛肉、荷叶蒸肉、粉蒸排骨。