黄胸牛肝菌怎么吃？

2、将牛肝菌清洗干净，切去尾部硬蒂。

3.姜切丝，蒜切丁，小辣椒和干辣椒切丝。

4.锅里加油，小火翻炒香椒和干红辣椒。

5.将大蒜和姜丝翻炒。

6.加入鸡块翻炒3-5分钟。

7.加入其他调料(3汤匙植物油、2汤匙酱油、1汤匙醋、150ML米酒、1茶匙糖、盐、鸡精)继续翻炒5分钟左右。

8.加入牛肝菌，小火炖20分钟左右。

9.最后大火收干汁，加入干红辣椒搅拌均匀。

黄胸牛肝菌:

扩展数据

菌株分类

1，牛肝菌

白色牛肝菌，学名美味牛肝菌。主要别名有大脚菇、白牛头、黄乔巴、炒蘑菇，又称腿菇、网纹牛肝菌、白木碗或橡木香，属于菌类。生长季节为每年5月底至+月中旬，雨后晴天生长较多，易于收获。

白牛肝菌子实体肉质，褐色伞盖，最大直径25 cm，重量1 kg。蘑菇盖比较厚，下面有很多小孔，类似牛肝。可以生吃，也可以做成干品。

2.黄胸牛肝菌

黄胸牛肝菌体大，是牛肝菌中子实体最强的一种，味甘，具有清热除烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神的功效，是中药制剂金淑丸的原料之一。也是妇科良药，还可以用来治疗女性容易得的一些妇科病。

3.黑牛肝菌

黑牛肝菌是一种食用菌。在欧洲，人们经常食用黑牛肝菌。外面和蘑菇肉都是黑色的。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。马尾松生在夏天，夏天在阔叶林里生长多久。中国特有的物种。其中，维生素A和B可以治疗风湿病，防止视力下降。

主要用于养血，具有清热除烦、养血的功效。该菌株营养丰富，香脆可口，不仅美味而且营养丰富。

4.红色牛肝菌

红牛肝菌，又名“绿手”，在中国有很高的知名度。被誉为山珍海味的美句，肉质丰富，营养丰富，口感好。它是人们喜欢吃的著名食用菌。据分析，100克鲜蘑菇含蛋白质21.6克，碳水化合物57.8克，磷398毫克。

S-180对小鼠的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为90%。

百度百科-牛肝菌