红洋葱的作用是什么？

2.洋葱防癌。洋葱的抗癌作用来自其富含的硒和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，可以刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，降低致癌物的毒性。槲皮素可以抑制致癌细胞的活性，防止癌细胞的生长。一项调查显示，经常吃洋葱的人比不吃洋葱的人患胃癌的几率低，死于胃癌的人数不到30%。

3.洋葱可以维持心血管健康。洋葱是唯一含有前列腺素A的蔬菜..前列腺素A能扩张血管，降低血液粘度，因此能降低血压，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。洋葱中富含的槲皮素生物利用度高。槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，并为动脉粥样硬化提供重要的保护。