紫菜干可以直接吃吗？

进食前的注意事项:

如果紫菜干不潮不干，外观不发霉，证明紫菜干是可以食用的，往往放在厨房半年就可以吃了。

如果观察干紫菜的外观是没有问题的，但是冷水浸泡过的紫菜是蓝紫色的，说明菜在烘干包装前已经被有毒物质污染了。这种紫菜对人体有害，不能吃。

还有一种情况是干紫菜是湿的，不要吃。干紫菜上虽然没有发霉，但离腐败也不远了。吃这样的紫菜干会引起肠胃问题，不建议你吃。

扩展数据

紫菜是在海中交替生长的藻类的总称。红藻门，风毛菊科。海藻是膜状的，叫做叶状体。紫色或棕绿色。形状因物种而异。紫菜是一种海洋红藻。

菌体由一层细胞镶嵌在一层薄薄的胶体中组成，呈深褐色、红色或紫色。紫菜固定器为盘状和假根状。生长在浅海潮间带的岩石上。种类很多，主要是条斑紫菜、坛紫菜、坛紫菜。中国沿海地区已经开展了人工养殖。

20世纪初，中国紫菜产量跃居世界第一。富含蛋白质和碘、磷、钙等。食物和药物。同时，紫菜还可入药制成中药，具有化痰软坚、清热利湿、补肾养心的功效。

紫菜经常被误认为是植物，因为它能进行光合作用。但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的维管组织(木质部和韧皮部)，与海草不同。此外，几种蓝藻与海藻有关。大型海藻大多生长在寒冷地区。养殖品种为条斑紫菜和坛紫菜。

染色紫菜的鉴别

新鲜的紫菜呈深绿色，有光泽。优质紫菜有紫黑色光泽(有的是紫红色或紫棕色)，薄而软；劣质紫菜表面光泽度差，片厚薄不均，红中带绿，口感和香味差，杂草和夹杂物多。如果紫菜有腥味和霉味，说明紫菜不新鲜。

同时，优质紫菜经过浸泡后几乎看不到杂质，叶子比较整齐；劣质紫菜不仅杂质多，叶子也不整齐。如果浸泡后变绿，说明质量很差，甚至其他藻类都是人工上色假冒的。

另外，紫菜买回后，可以放在火上烤。优质紫菜烤好后应该是绿色的，如果是黄色的就是劣质紫菜。紫色太亮的紫菜可能会被染色。

参考资料:

？百度百科-紫菜