四川冰粉和白凉粉是一回事吗？

1.？原材料不同。传统的冰粉制作方法是将冰粉树的果实浸泡在水中，去果后的汁液中加入石灰水，再加入开水，放入冰箱，这是最传统的冰粉制作方法。某种程度上，我们吃的冰粉是冷凝水，所以吃起来几乎无色无味，味道很和谐。白豆凉粉完全是另一回事。白色凉粉的制作方法是用麻皮豌豆。先将豌豆用石磨磨成豆浆，然后沉淀制成沱粉，再与水混合冷却成凉粉。从原料和制作方法上来说，这真的是两个完全不同的东西。从最后的成品来看，确实有异曲同工之妙。冰粉吃起来更嫩滑，只能用勺子挖，而凉粉更韧，口感更粗糙，可以直接用筷子夹起。冰粉晶莹剔透是因为原料是水，而白豆凉粉是白色不透明的。

2.？冰粉怎么吃冰粉在四川是作为甜品吃的。传统的搭配是红糖水、薄荷水和葡萄干、山楂干。但是时代又变了，这些传统小吃也在与时俱进。越来越多的东西被加入到冰粉中，比如桂花、玫瑰、珍珠、椰果等等。几乎所有卖奶茶的小料都被重新刻上了。这种大胆的创新其实也没什么不好，但是渐渐的我就不知道吃什么了，因为一大碗的冰粉块不多。这些东西虽然好吃，但是没有特色，因为和酸奶、豆花、刨冰都不矛盾。就是这样，我们渐渐忘记了冰粉原本的味道，也是童年最难忘的味道。他的闺蜜一般和冰粉同屏出现？虾饼？这两个都是米粉做的，但是都一样，只是形状不一样。这三种甜品的灵魂都是红糖水。

3.？白凉粉的吃法不同于冰粉的冷却，白凉粉的定位是香辣可口的浓郁型小吃。和冰粉一样，白凉粉也是夏天的常客，因为四川重庆夏天太热，用火煮或者吃都很累。所以很多人选择吃零食，冷餐，因为夏天闷热的天气对胃口不会太好，做饭可能会打破隔热。这时候，白色凉粉的出现完美的解决了这个问题。调料中的醋和辣椒是很好的开胃品，可以在这个炎热的夏天给你带来一点对食物的渴望。加入食材(花生/炒黄豆、豆芽等。)，也是炎炎夏日不可多得的美味。除了白凉粉，黄凉粉和凉面也经常一起出现。这三者的灵魂是香料的比例。你可以通过品尝来判断它的好坏。