如何炒海螺

海螺是很多人的最爱。吃海螺有助于健康。海螺中含有的一些营养物质是人体所需要的。但是，吃海螺的时候，每次不要吃太多。吃得太多也会对健康造成负担。海螺的制作方法有很多种，常见的就是煮。这个方法很简单。下面详细介绍如何炒海螺。

炸海螺的做法:

海螺炒韭菜

材料

海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精。

工作方法

1.超市买的海螺肉300克，放入加了料酒和姜片的开水中焯两三分钟，捞出沥干。

2.韭菜切300克备用。

3.炒锅里放适量的油。油七成热时，放入蒜沫和姜丝炒香。

4.放入海螺翻炒，再放入韭菜和枸杞翻炒。

5.用盐和味精调味。

油炸海螺片

材料

鲜海螺750克，香菜50克。调味油2汤匙，绍兴酒和花椒水65，438+0汤匙，精盐和味精65，438+0/3汤匙，葱姜丝少许，淀粉适量。

工作方法

1.将海螺切去硬壳，去内脏，洗净，切成薄片，放入沸水中焯一下，立即捞出，沥干水分备用。

2.炒锅烧热，放入底油，用葱姜丝煸炒，烧绍酒，用海螺片煸炒，再放入精盐、味精、花楸水，水淀粉勾芡，翻炒均匀，放入油，撒上香菜段，出锅装盘。

材料替换

用乌贼幼体代替海螺片，称为油炸乌贼幼体。

口味变化

调料中加入豆瓣辣酱和红油，称为麻辣炒海螺片。

了解了炸海螺的做法后，在制作炸海螺时，可以按照上面的制作步骤，这样制作出来的海螺会更加鲜美，这一点在制作炸海螺时要注意，海螺的制作时间不能太短，否则海螺的味道会发生变化。