如何做好苦乐芽

1.苦芽可以做成凉拌菜再吃。做饭的时候需要准备新的苦芽。用清水洗净，放入沸水中焯两分钟。取出后，用冷水冷却。然后切碎，加入适量食用盐，加入少量香油，拌匀后放入冰箱冷藏半小时。取出后可以直接食用。

2.苦芽采收后仍可腌制，腌制时一定要收集。后期苦芽不能洗，要放在阴凉的环境里，让它的水分自然蒸发。变软后放入干净的锅或泡菜坛中，加入适量食用盐拌匀，然后腌制。大概10~15天左右可以腌制，可以这样腌制。