“鲍鱼”有什么不好？

鲍鱼不是鱼，而是海螺的近亲，海螺是一种贝类。然而，它的壳很特别，椭圆形，扁平，像一只大耳朵，所以它的学名字面意思是“海耳”鲍只有半个壳。虽然壳外漆黑，但壳内却布满了五彩的珍珠层，闪耀着五彩的珍珠光泽，因此有“千里光”的美称，是装饰品和贝雕的绝佳原料。在中国古代，鲍鱼被称为九孔螺，因为它的壳边附近有一排小孔，是呼吸、摄食、排泄和繁殖的通道。有些物种只有九个开口，因此得名。鲍鱼壳是中药，又名“石决明”，具有明目、清热、平肝、通淋的功效。明清以来，鲍鱼与鱼翅、川乌、牛肚、鱼唇、龟裙、扇贝、鱼皮、龙肠并列为海鲜八珍。

鲍鱼壳里面的肉又软又肥，腹面的肉足就是它的运动器官。常附着在海中岩石上，喜欢在风浪大、水质清澈、盐度高、藻类繁殖茂盛、海底爬满藻类的沿海洞穴中定居。通常生活在水深约10米的海域。白天，它躲在家里睡觉。晚上它出来找吃的，吃饱喝足了才回家。它的头部有一对细长的触须，触须的基部有眼睛，嘴在触须之间的腹面上，嘴有带齿的舌头。齿舌是一条略像高等动物舌头的“带子”，上面有一排小牙齿，鲍鱼就是靠齿舌刮海藻来吃的。它的主要食物是红藻和褐藻，四五月份吃的食物最多，长的也最胖。

有意思的是，宝也有惊人的附着力。遇到敌人时，它能用自己宽大有力的脚迅速附着在岩石上，只把自己坚硬的外壳对着敌人，让想吃它的螃蟹和海星望着外壳无奈地叹息。据说只有章鱼是它的对手，鲍鱼遇到章鱼也跑不掉。章鱼先用手腕堵住其壳上的小洞，使其肉足因窒息而失去附着，然后用有力的腕式吸盘将鲍鱼从岩石上吸走，使其在口中变得美味。这真是一物降一物。

鲍鱼具有超凡的吸附能力。人怎么抓？有经验的抓鲍鱼高手，往往会用突然袭击的方法，对准有鲍鱼的缝隙，铲过去，出其不意地铲离岩石，在它醒来之前立即抓住，不给它重新吸附的机会。就这样，包成了人们盘子里的美味佳肴。

鲍鱼肉很好吃，但是内脏不能轻易吃。鲍鱼内脏里有一种感光色素，是一种毒素。鲍鱼的这种光敏色素主要在2-5月份出现毒性，可能与其饵料有关。