龙眼肉怎么吃
中文名:龙眼肉
外文名:龙眼肉干
绰号:龙眼肉，亚洲荔枝
领域:植物领域
科:无患子科
地理分布:广东、福建、台湾省、广西、云南和贵州。
基本信息
龙眼肉、龙眼肉、龙眼肉干和荔枝。别名一枝、蜜脾、桂圆干、龙眼肉、龙眼肉、龙眼肉、碧木、荔枝奴、绣木包子、四川弹珠、亚洲荔枝、木子弹、尖顶、吞蛋、眼泪、圆眼、海珠丛、龙眼。拼音龙眼肉英文名DriedLonganPrlp拉丁名药材ArillusLongan原植物龙眼(Lour。)Steud。功效分类补血的药材原是无患子科植物龙眼的假种皮。
毒品来源的分布
“动植物资源分布:福建、台湾省、广东、广西、云南、贵州、四川等地。药材主要产于广西、福建、广东、四川、台湾省等地。动植物生态环境:喜欢温暖湿润。药用动植物栽培:1。气候环境:喜欢温暖湿润的环境，但不耐寒，土壤以酸性沙土和粘土生长较好。2.种植:种子繁殖，按普通果树栽培。”7月采收贮藏-10，果实成熟时采摘。其来源是龙眼的假种皮。)Steud。无患子科。
植物形态学
常绿乔木，高达10米，树皮深灰色，粗糙，树枝灰棕色，毛浓密。羽状复叶互生；小叶4 ~ 12，革质，椭圆形或椭圆形披针形，长6 ~ 2 ~ 5厘米，宽2 ~ 5厘米，全缘或微波形，底面粉绿色。圆锥花序顶生或腋生，锈色星状柔毛；花小，杂，黄白相间；花萼5深裂和黄；花瓣5，白色毛，花盘明显；雄蕊7 ~ 9枚；子房上位，密被毛。果实球形，外果皮黄褐色，稍有结节。新鲜的假种皮白色透明，肉质香甜。种子是黑色的，有光泽。花期3-4月，果期7-8月。它在广东、广西、福建、云南、四川、贵州和台湾省都有栽培。夏秋季节采收成熟果实，晾干，去壳去核，晒干至干燥不粘手。[1]具有纵向断裂和恒定薄片粘合的不规则薄片。长约1.5厘米，宽2 ~ 4厘米，厚0.1厘米。褐色，半透明，一面收缩不均匀，另一面有细小的纵向皱纹。柔软湿润。气息微香微甜。化学成分包括葡萄糖、酒石酸、蔗糖、维生素B1、B2、磷和碳。性温，味甜。
功能指示
养心健脾，养血安神。用于气血不足，心悸健忘，失眠，血虚萎黄。龙眼肉是龙眼的假种皮，又名益智、蜜脾、桂圆。主产于广东、福建、台湾省、广西、云南、贵州、四川等地。7-6月5438+00果实成熟时采摘，晒干或晒干，肉去皮晒干至干不粘。龙眼肉在中国药典中是合法药物，是理想的滋补品。龙眼肉
中医认为桂圆味甘，性温。入心脾经。具有补益心脾、养血安神、健脾止泻、利尿消肿的功效。适用于身体虚弱、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、病后心悸健忘、失眠等。早在汉代，龙眼就被用来入药。李时珍说:“桂圆是大补”，“荔枝是最贵的食物，而桂圆是最好的资源。”《每日本草》:“益智宁心。”《德培本草》认为桂圆“益脾胃，存心血，润五脏，治心悸。”《泉州本草》认为桂圆“壮阳益气，补脾胃。”《药意》)说:“桂圆大补阴血。上部失血后，与莲子肉、芡实同入归脾汤，补脾阴，使脾旺，血归经络。如精神疲劳，心血少，以助生地黄麦冬滋补其辛苦。也是劳累过度，肝虚，以佐生地当归，养肝补血。”时至今日，桂圆仍是养血安神的重要药物。现代研究认为，桂圆味鲜、甜、爽，营养价值很高。富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸、维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸、腺嘌呤等。，尤其是维生素P，对中老年人有保护血管、防止血管硬化、变脆的作用。国外研究龙眼时发现，它含有一种具有抗衰老作用的活性成分。这与我国最早的药学专著《神农本草经》中龙眼适而不老的理论是一致的。因此，有人认为桂圆是一种抗衰老食品，具有很好的开发潜力。日本大阪中医研究所对800多种天然食品和药物进行了抗癌试验，发现龙眼肉的水提取物对宫颈癌细胞的抑制率达90%以上。桂圆含糖量很高，是一种容易消化吸收的单糖，可以被人体直接吸收。所以身体虚弱，贫血，年老体弱，久病不愈，经常吃桂圆是非常有益的。桂圆也是女性产后的重要进补食品。因为它富含铁和维生素B2，可以减少子宫收缩和子宫脱垂。对于产后、体虚、贫血等的女性。，龙眼肉可以加几个当归枸杞红枣炖鸡(去皮)。或者每天吃龙眼肉煮鸡蛋，可以活血调经，促进身体恢复。桂圆可以直接嚼碎，水煎，也可以做成水果汤泡酒，还可以用白糖熬成糊状。但脾胃痰火、湿滞、消化不良、恶心呕吐者不宜服用。孕妇尤其是妊娠早期不宜吃龙眼肉，以防胎动和早产。另外，由于其葡萄糖含量较高，糖尿病患者不宜多服。新鲜的桂圆营养丰富，味道鲜美。吃的时候要注意不要吃未成熟的桂圆，因为容易引起哮喘。作为食疗，每次食用龙眼肉干6克为宜。
小偏方
脾虚泄泻:桂圆干14片，生姜3片，煎服(泉州本草)。产后水肿:桂圆干、生姜、大枣，煎服(泉州本草)。桂圆肉米粥
思虑过度、疲劳、心碎、失眠:桂圆干15g、粳米60g、莲子10g、芡实15g、水煮粥加少许糖(减肥粥谱)。贫血、神经衰弱、心悸、自汗盗汗:桂圆肉、莲子、芡实等4 ~ 6片。，还有睡前用水炖汤(食物中药和方便方子)。补气血:将龙眼肉去皮，放入竹筒瓷碗中，一两次，加白糖3克，身体太热可加西洋参片3克。碗面膜是丝棉做的，每天在电饭锅上蒸(饮食谱里的玉灵膏有兴趣)。暖脾胃，助精神:龙眼肉不限，泡好烧酒100天，常饮数杯(万氏抄中桂圆酒)。如有痰火、食积，戒酒者应避免服用，以免痰堵胸中，引起哮喘。
区别
龙眼肉的分类(主要比较灯笼肉，市面上有切片肉)宏观上，土壤、气候、产量、人力等因素直接影响龙眼的品质。微观上，品种、生产技术、生产期间的天气、人工操作、自然施肥、病虫害防治等都影响龙眼的品质。龙眼灯笼肉可分为:顶级野生树“鸡眼”、果眼超级人工种植树“石碣”、一级人工种植树“初良”和二级人工种植树“大玉源”等肉质较差的品种。每个品种的龙眼肉分为五星、四星、三星(添加黄糖等添加剂的龙眼肉不在分类之列)。
符号
顶级★★★★★★★★★顶级★★★★★★★超★★★★★★★★★★★ ★色泽均匀，黄白相间，精美绝伦；摸起来干，吃起来脆；不含杂质和添加剂。所以从市场性价比来说，五星龙眼野树“鸡眼”和果眼最贵，其次是五星石碑、五星仓储，最低的是大黑圈。价格从贵到便宜:顶级五星>超五星>一级五星>二级五星即:顶级★★★★★>超级★★★★>一级★★★★★>二级★★★★★★
市场价
顶级★★★★★★★★ ★ 88元超★★★★★★★★★ ★ 75元一级★★★★★★★★48元二级★★★★★★★★38元有双重评级，所以存在五星石碑价格高于四星玉米的情况。比如有可能溢价价格比顶价贵。
辨认法
鉴别方法总结为“三观一味”，其中“一味”最为关键。以各品种五星为例:1。关园的野树“鸡眼”，眼睛黄亮，桂圆肉白净。
人工种植石硖石梁白人工种植楚梁沙黄人工种植大华园沙黄2号。查看——野生树“鸡眼”的颗粒大小和果眼直径都是0.8？—1.3cm，仅人工种植石碑直径约1.5cm，人工种植石碑直径约2.1cm，人工种植大黑圈直径约2.3cm，属于龙眼肉颗粒最大的一种。3.查看-野生树“鸡眼”和带有粗颗粒的果眼。玲珑剔透的人工种植石碑薄，黄亮透亮。人工种植的石碑又厚又厚。人工种植的石碑又厚又圆。4.口味——桂圆味的野生树“鸡眼”和甜果眼，桂圆味的人工种植石牌是甜的，桂圆味的人工种植石牌是甜的，桂圆味的人工种植石牌是淡的和甜的，桂圆味的是淡的或不淡的。
编辑现代研究的这一段
主要成分:
果肉(干)含有0.85%的水、79.77%的可溶物质、65，438+09.39%的不溶物质和3.36%的灰分。在可溶性物质中，有24.965，438+0%的葡萄糖，0.22%的蔗糖，65，438+0.26%的酸(酒石酸)和氮。
药理作用:
1.抑菌作用:龙眼肉水溶液(1:2)在体外对环藻有抑制作用；该汤剂对痢疾志贺氏菌有抑制作用。2.抗衰老作用有报道称，龙眼肉能抑制衰老黄素蛋白-脑B型单胺氧化酶(MAO- B)的活性。龙眼肉提取物能选择性抑制小鼠离体脑中单胺氧化酶B的活性。因此，龙眼肉可能成为具有抑制MAO-B活性的潜在抗衰老食品。3.据报道还有其他影响。龙眼肉水溶液对人宫颈癌细胞JTC-26的抑制率达90%以上。小鼠灌胃给予桂圆肉和蛤蚧提取物(每毫升含桂圆肉65438±0g，蛤蚧0.5g)，能显著延长小鼠常压耐缺氧时间和耐高温时间。提高小鼠的耐低温能力；但对小鼠游泳时间无明显影响；能显著增加正常小鼠体重，明显减轻利血平后小鼠消瘦、嗜睡、毛发蓬松、自由活动减少等虚弱症状，但对利血平后小鼠体重减轻无明显作用。还能显著增加小鼠脾脏重量；还能显著提高小鼠碳粒廓清指数
编辑这一段书
图书信息
龙眼肉-书籍
书名:龙眼肉作者:窦国祥窦勇出版社:天津科学技术出版社出版时间:2009-11-1 ISBN:9787530837818格式:16价格:18。
内容简介
桂圆营养丰富，具有开胃健脾、补虚益智、养血安神等滋补作用。这本书系统地介绍了龙眼。从龙眼的栽培和品种，到传统中药在龙眼上的应用和现代科学对龙眼的研究，介绍了1 00多条古今龙眼选方及食疗方剂。
图书馆目录
龙眼肉的起源与传说(1)龙眼肉的起源(2)龙眼肉的生物学特性(3)龙眼的传说与考证(2)龙眼的品种(1)龙眼的主要品种(2)龙眼的优、稀、特品种(3)， 龙眼的加工品种(1)龙眼干(龙眼)(2)龙眼肉(龙眼肉)(3)龙眼糖浆罐头(4)龙眼肉的鉴别(1)龙眼肉的鉴别(2)龙眼肉的显微鉴别(3)龙眼肉的理化鉴别(5)、龙眼肉的功效(1)龙眼肉的性味与归经(2)龙眼肉的功效与主治(3)龙眼肉的加工(4)龙眼肉的应用与配伍(5)龙眼肉的综合利用(6)龙眼肉的传统中药探讨(1)龙眼肉的现代研究
(三)龙眼肉的临床应用研究。龙眼肉的服用方法(一)龙眼肉的用法用量(二)忌食龙眼肉(八)。桂圆肉常见古今方剂(一)古今汤(二)现有桂圆肉方剂九的中成药。龙眼肉历代食疗方剂精选(一)粥(二)主食、糕点(三)菜肴(西)汤和饮料(五)其他类别十、龙眼的栽培(一)龙眼的栽培历史(二)我国龙眼产区的地理分布(三)XI龙眼的栽培方法。龙眼病虫害及其防治(一)龙眼主要病虫害(三)龙眼病虫害综合防治措施。龙眼的采集与贮藏(一)龙眼的采集(二)龙眼的贮藏与运输(三)龙眼的保存方法附录一龙大嘴(泉州本草)附录二龙眼叶(滇南图解本草)附录三龙眼皮(记载采集于岭南的药材)附录四龙眼根附录五龙眼壳(滇南图解本草)附录六龙眼核(滇南图解本草)
编辑这段桂圆微盘
因其类型而得名。肥而透亮，如白睛，露馅如黑眼，故名“龙眼”。这道菜肥而不腻，吃起来又香又甜。
原材料:
猪肥肉、糯米各150g、黑芝麻200g、红枣50g、糖200g、金桔糕、红绫、桂花、青梅5g。
练习:
1，干净的芝麻炒碎:红枣煮熟去皮去核。用青梅、橘饼、红绫、桂花剁碎，加黑芝麻、白糖一两，拌30块馅，搓一寸长的条，末端略粗；2、糯米淘洗干净蒸饭，加糖150克拌匀；3.将肥肉切成长二寸半，宽六分，厚一分的薄片，* * *三十片；4.用肉片包裹馅料，馅料微微露出，露出的馅料朝下。全部放入盛有熟油的碗中，加入50克糯米和糖，放入笼中蒸熟，取出后扣入盆中。