哪里可以买到牛至？有什么效果？还有就是中药怎么吃？现在没有砂锅煮，但是我好像吃了点中药补补身子。

喜光，不毛，适合在排水良好的地方种植。像碱性土壤一样，它是一种很好的地被植物。

原产地分布

原产于非洲北部和亚洲，牛至的分布受地理环境影响，欧洲、非洲北部和亚洲均可产一定量的牛至。在中国，牛至主要分布在华北、西北到长江以南。

药用价值

牛至含有挥发油，主要对伞花烃、香芹酚、乙酸香叶醇等有利尿、开胃、消食、祛痰、抗菌作用。每1 mg含有187.80微克的抗衰老超氧化物歧化酶，是蔬菜中最高的，抗氧化功能非常强，能清除自由基，抗氧化。牛至味辛微温，有清暑解表、利湿消肿的作用。

牛至的全草可以提取芳香油，芳香油也可以作为香芽的药物，也可以作为资源植物。早在东汉时期，人们就将牛至作为中草药使用，可用于治疗暑湿引起的发热、头痛、嗜睡、呕吐、腹泻、腹痛等症状。还用于治疗急性肠胃炎、沙门氏菌感染等疾病。

美国农业部“植物化学与植物学”背景资料显示，牛至含有30多种抗菌化合物，因此牛至可能是一种潜在的非药物生长促进剂。随着人们对人类健康的关注，由于抗生素添加剂可能使人类致病菌产生耐药性的缺点，抗生素的使用正在减少。利用现代高科技生产“全天然”饲料添加剂已成为世界各国研究者的研究热点，因此对牛至的深入了解可以为其作为一种新型非药物促生长剂的使用提供参考。

如何吃:

牛至，也被称为比萨草和香薷。原产于干燥的欧洲，分布于地中海沿岸至印度。它是一种非常常见的野生植物，用于制药和烹饪调味。

材料。一般西餐都是烘干磨成粉，是西餐调料不可或缺的一部分。特别是，比萨饼失去了它的基本风味没有牛至，这将使它

你做的菜更有层次。口感更加立体丰富。

牛至尝起来有点苦和辣。因其辣味浓，在烹饪中常被用来增添风味和去除肉的腥味。墨西哥生产的品种味道很浓。

Dense主要用于辣椒粉和墨西哥菜。地中海品种略苦。它们有薄荷味，主要用于意大利面酱和比萨饼。

由于气味浓烈，只需添加一点就能带来美味。牛至是意大利煎饼、墨西哥和希腊食物中必不可少的。

香料。可搭配任何番茄莱风格，也适合搭配鸡蛋、奶酪沙拉、烧烤等食物。这种干燥能量粉可以添加到八种沙拉中以增加其香味。

运用常识

1.花可以用来治疗感冒、头痛、胃肠痛、神经系统疾病和缓解疲劳。

2.叶子提取物用作洗发剂和沐浴剂。

3.取牛至3-9克，放入水中服用或泡茶饮用，可治感冒。

4.250克鲜牛至泡水，治皮肤湿热瘙痒。

5.10g牛至+7g紫苏+7g枇杷叶+3g灯心草煎服，每日三次，每次2杯，用于治疗感冒、发热、鼻寒、咳嗽或呕吐。

6.牛汁煎剂对类风湿性关节炎有效，也可用于牙龈疾病患者的漱口。

7.取鲜叶或干粉烤香肠、禽肉、牛羊肉，风味尤佳。

8.用鲜叶做沙拉、做汤、做菜，可以增加食物的风味，刺激食欲。

医学简介

别名东紫苏[贵州]、茵陈[江西、云南]、五味药、夏草、七香、曼坡香、曼山香[云南]、小天草。

来源为牛至，牛至，全草入药。夏末秋初花开时采收，并将全草切碎，或将全草连根拔起，抖落泥沙，晒干后扎成小棍。

性味辛温。

主治:发汗解表，解暑除湿。用于中暑、感冒、急性肠胃炎、腹痛。

用法用量:1 ~ 3人民币。

摘自《全国中草药汇编》

牛至属植物1: 588.38+0753

多年生草本或半灌木，叶多数卵形或长圆状卵形，全缘或疏生齿。它通常是雌性和雌雄同体的。小穗圆形、长圆形，结果时拉长或不拉长，由密集的花和覆瓦状苞片组成，小穗组合成伞房状圆锥花序；苞片和小苞片绿色或紫红色，卵球形，倒卵球形，倒卵球形到披针形。萼钟形，外部有毛或无毛，喉部内侧有白色毛环，13脉，5齿，近三角形，锐尖或钝，数种大小。花冠白色或粉红色至紫色，钟形，冠管略突出或离花萼很远，冠檐二唇形，上唇直立扁平，先端凹陷，下唇张开，3裂，中裂片较大。雄蕊4，通常短于或稍长于两性花的上唇，着生于雌花，花药卵圆形，2室，被三角形楔形药隔分开，花丝无毛。花柱从花冠突出，先端不相等2裂。圆盘是平顶的。小坚果干燥，卵圆形，有角，无毛。

约15-20种，主要分布于地中海至中亚地区。下列物种在中国广泛分布。

1.香薷(滇南本草)、茵陈、益母草、奇香(云南昆明)、益母草、益母草、香薷、香薷(云南曲靖)、紫苏、香薷、玉兰枝、迷迭香、薄荷。东紫苏、香茅、接骨木(四川)、茵陈、茵陈、糯米条(江西)、荆芥、大豆(江苏)、茵陈(福建)、薄荷、鹅不食草(陕西)、小叶薄荷(植物名称考证)。

多年生草本或半灌木，芳香；根茎斜生，节上有细长须根，或多或少木质化。茎直立或匍匐于基部附近，通常高25-60厘米，紫红色，四棱形，短柔毛向后或稍卷曲，多来自根茎，中上部节有开花分枝，下部节有不育短枝，基部附近常无叶。叶具柄，柄长2-7毫米，腹面有沟纹，背面近圆形，具柔毛。叶卵圆形或长圆形，长1-4厘米，宽0.4-1.5厘米。顶端钝圆或略钝，基部宽楔形至近圆形或略心形，四周或远处有小锯齿，顶端鲜绿色，常具条纹。苞片大多无梗，通常略带紫色。花序为伞房状圆锥花序，平展，花密集，由多数长方形穗状花序组成，在果期有些拉长；苞片长圆形倒卵形到倒卵形或倒披针形，锐尖，绿色或有紫色晕，长约5毫米，具平行脉，全缘。萼钟形，齿长3毫米，外覆刚毛或近无毛，内喉部有白色毛环，脉13，或多或少显著，萼齿5，三角形，大小相等，长0.5毫米。花冠紫红色，淡红至白色，管状，长7毫米，两性花冠筒长5毫米，明显超过花萼，而雌性花冠筒短于花萼，长约3毫米，外部疏生短柔毛，喉部内侧疏生短柔毛，二唇形，上唇直立，卵圆形，长1.5毫米，顶端2裂，下唇。雄蕊4，在两性花中，后一对短于上唇，前一对稍突出于花冠。在雌花中，前对和后对几乎相等，嵌入，花丝丝状，扁平无毛，花药卵圆形，2室。雌雄同体花被三角形楔形药隔分开，子房室分叉，雌花花药近平行。磁盘顶部。花柱稍超过雄蕊，先端不相等2裂，裂片钻形。小坚果卵圆形，长约0.6毫米，顶端圆形，基部突然变窄，稍有棱角，棕色，无毛。花期7-9月，结果期10-65438+2月。

河南、江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾省、湖北、湖南、广东、贵州、四川、云南、陕西、甘肃、新疆、西藏；生于海拔500-3600米的路旁、山坡、森林、草地。欧洲、亚洲、北非和北美也有介绍。

全草可入药，用于预防感冒，治疗中暑、感冒、头痛、体重过重、腹泻、呕吐、胸膈胀满、气滞、食积、腹胀、腹泻、月经过多、崩漏、带下、瘙痒、小儿水肿，其散寒作用优于薄荷。滇、黔、川三省香薷的收购与利用。也可从全草中提取芳香油，鲜茎叶含油0.07-0.2%，干茎叶含油0.15-4%，油比重(15℃)0.868-0.910，旋光度(20℃)-20-70℃，含油量。此外，它还是很好的蜜源植物。

作为一个多态种，欧洲许多作者常将其分为许多亚种和变种。就中国的产量而言，变化也是相当大的。新疆产的叶比较大，花序密集，小苞片倒卵形到近卵形。甘肃产的小苞片极宽，果实近圆形，深红色。福建产花萼近无毛，湖南部分花序有明显棱角。产于台湾省及大陆以外其他地区的小苞片为倒卵形至长圆形倒卵形，有毛，但常有发现。

在安徽亳州有卖。