如何辨别黄精的真伪

道地的黄精呈不规则的圆锥形，头大尾细，形似鸡头，故俗称黄精，枝少而短而粗，长3 ~ 10 cm，表面黄白色或灰黄色，半透明，均有细皱纹，波状连结，地上茎痕呈圆盘状，中心凹陷，根痕多为点状，分布于黄精各处或多集中于膨大部分。干燥后坚硬，易折断，断面呈浅褐色，半透明，角质或蜡质，多黄白色小点；轻微的呼吸，无臭的气味，甜甜的味道，粘粘的咀嚼。

伪品黄精呈串珠状，长2 ~ 3.5cm，明显短于正品黄精，外观黄褐色，有不规则而粗糙的皱纹，质硬，不易折断，切面扁平，无角质或蜡质，散在许多椭圆形棕点。闻起来也是微刺激，但吃起来又甜又苦，嚼起来也不黏。