莲藕结，虚寒出血，宜炭炒。“炒炭”是什么意思？

炭炒是中医的一种炮制方法，主要是将药材放入热锅内，用猛火煎至表面焦黑，内部焦黄或达到规定程度，喷少许水，熄灭火花，取出晒干的炮制方法。

目的是增加收敛止血的能力，也是为了降低某些药物的毒性。

藕节本身可以凉血，但是止血能力不强。炭炒后收敛止血能力增强，凉血能力减弱。