食物的五种味道是什么？大家的效果如何？
中医重要著作《本草》说:“酸者可涩，苦者可泻，燥而坚，甜者可补而缓，辛者可散而猖，咸者可软而坚。”药物的酸、苦、甜、辛、咸五味分别有收、减、补、散、软的药理作用，食物的五味也有同样的作用。了解不同食物的性质和味道，有助于正确选择食品部的食物，以达到预期的效果。
“医圣”张仲景曾说，食之味宜于病，有害于身；合适了，对身体有益，有害就成了病。可见，食物的味道也直接影响身体的健康，应该引起重视。
1.酸性食物的食疗作用
常用的酸味食物有醋、番茄、马齿苋、红豆、橘子、橄榄、杏、枇杷、桃、山楂、石榴、乌梅、荔枝、葡萄、猫肉。
酸味食物有收敛、收敛的作用，可用于治疗汗出、腹泻、尿频、遗精、久咳及各种出血性疾病。
酸味又硬又涩，容易积恶。所以，如果你感冒了，出了汗，肠火急性腹泻，咳嗽，就要小心了。
2.苦味食物的食疗作用
常用的苦味食物有苦瓜、茶叶、杏仁、百合、银杏、桃仁等。
苦味食物具有清热泻火、燥湿解毒的作用，可用于热证、湿证的治疗。表现为胸闷、口渴、多饮、烦躁、便秘、舌红苔黄、脉浮的热证，可选苦瓜、茶叶；热证表现为午后潮热，两颊潮红，咳嗽胸痛，百合可以食用；如果热证表现为持续发热、小腹饱胀，桃仁可以配合使用。湿证表现为四肢浮肿、小便短、气短咳嗽，白果可与之同用。
味苦、清火易旺盛，不宜多食，尤其是脾胃虚弱者。
3.辛辣食物的食疗作用
辣就是辣，常用的辛辣食物有姜、葱、蒜、香菜、葱、芹菜、花椒、辣椒、茴香、豆豉、韭菜、酒等。
辛辣食物具有散结、行气活血的作用，可用于治疗寒表证、寒凝血痛。
两者都是辛辣食物，有的是热的，有的是冷的。如生姜性味辛热，适用于恶风寒、关节痛、鼻塞清涕、舌苔薄白、脉紧等风寒感冒症状；豆豉辛凉，适用于体热、怕风、多汗、头胀痛、咳嗽痰稠、口干咽痛、苔黄、脉浮等风热病症。
辛辣食物大多发散，易伤津液，食用时要防止过量食用。
4.甜食的食疗作用
甜的就是甜的，这样的食物还有很多。常用的有莲藕、茄子、空心菜、番茄、茭白、萝卜、丝瓜、洋葱、竹笋、土豆、菠菜、荠菜、黄花菜、南瓜、芋头、扁豆、豌豆、胡萝卜、大白菜、芹菜、冬瓜、黄瓜、豇豆。甘蔗、柿子、苹果、菱角、梨、花生、糖、西瓜、菱角、香蕉、桑葚、荔枝、黑芝麻、橘子、栗子、大枣、无花果、枣子、莲子、核桃肉、龙眼肉、鲢鱼、鳗鱼、甲鱼肉。
甜食具有滋补、调和、安神的作用，可用于治疗虚证。牛肉、鸭肉、大枣等。如果症状是头晕，嗜睡，疲劳，脉搏微弱，可以使用。如果表现为体寒、畏寒、嗜睡的阳虚证，可选用羊肉、虾、麻雀。愿为急。如果是寒性虚劳腹痛，可以选择蜂蜜和大枣。
5.咸味食物的食疗作用
咸食具有软坚散结、通便、滋阴养血的作用，可用于治疗肿块、痰、块、热便秘、阴血不足等疾病。在甲状腺腺瘤的治疗中，常将海带和海苔一起食用，即根据“咸则软则坚”的理论，利用海带和海苔的咸味来软化肿块。民间土法，用盐炒，布包，熨肚脐腹部，治疗寒凝腹痛，即“咸去软坚”的实际运用。