怎么做猪蹄汤，长胖？

首先要将猪蹄去毛洗净，然后用菜刀将猪蹄表面的污垢刮掉，尤其是猪蹄趾间的缝隙要刮干净。

第二，把洗干净的猪蹄切成两半，然后按关节切成小块(现在卖猪蹄的地方可以帮你切成小块)，在水里漂20分钟去血水。

第三，炖锅加水烧开，放入姜末、大枣、枸杞和猪蹄碎，放入锅中炖。水烧开约10分钟时，捞出面汤上的浮沫。

四、小火煨约1小时，加入芸豆煨至猪蹄变软，加入适量盐和味精，最后撒上葱花。