杨梅和梅子一样吗?杨梅和乌梅的区别
新鲜的杨梅吃起来酸酸甜甜的,乌梅也是一种酸味的干果。很多人会以为乌木是杨梅做的,其实不是。是两种不同的食物,那么杨梅和乌梅有什么区别呢?
1,乌木
乌梅的果肉包裹着一层果皮,属于蔷薇科。当这种梅子变干、近熟时,经过一定的制作工艺,形成乌梅。乌梅的原体其实是一种叫李子的水果。梅子当鲜果吃,就叫梅子。用小火炕将梅子烘干至均匀。此时它的皮肤有皱纹,外表呈黄褐色。然后炖到颜色变黑,就成了乌木。
2.杨梅
成熟的杨梅外观一般为红色或紫红色,果肉没有被果皮包裹,而是直接暴露在空气中。因为杨梅的营养价值极高,会有虫子生活在里面,所以在食用新鲜的杨梅时,要注意清洗杨梅的表皮。
3.专心
乌梅是通过一定的生产工艺制成的。味酸,有敛肺、涩肠、生津、和胃的功效。但不宜吃太多,否则容易引起肠胃不适。但温、热体质或易上火体质的人需要少量食用,否则容易引起上火症状。另外,在食用新鲜杨梅前,可以将杨梅用盐水浸泡后洗净,或者用淀粉、面粉、小苏打溶液洗净,使水以一定的形式循环,可以帮助驱除杨梅中的虫子,洗净后再用清水1~2次,吃起来更放心。