牛尾汤怎么做？要放什么药材和辅料才好吃有营养？

辅料:枸杞50克

调料:大葱10g，姜10g，盐3g，黄酒10g，味精2g，酱油8g。

练习:

枸杞洗净，分成两份，一份水煮，提取枸杞浓缩汁25毫升，另一份备用。将牛尾刮干净，切成段，放入开水锅中，取出洗净。将牛尾、枸杞、适量姜片放入瓦罐中，加入适量清汤、料酒、味精、酱油、葱、精盐，先用武火煮沸，加入枸杞浓缩汁，文火炖，关火品尝牛尾。

牛尾可以按如下方式保存:

最好是在新鲜的时候把新鲜的牛尾做成菜。如果需要短时间保存，可以将牛尾放入开水锅中，用放血水焯一下。取出太凉，控尽水分，加入少许黄酒拌匀，放入保鲜盒中，放入冰箱保鲜室保存。如果需要长时间保存，需要用保鲜膜将牛尾包好，放入冷冻室冷冻，食用时自然取出。？[1]?

牛尾的选择方法如下:

一般市场上卖的都是整只牛尾。购买后被销售人员沿着骨缝剁碎。此外，还有熟食牛尾罐头出售。选购新鲜牛尾时，要求肉质红润，脂肪和面筋洁白有光泽，要求去皮后的牛尾无残毛和发根，肉质紧实有弹性，有特殊的牛肉风味。？[1]?