芦荟有多少种？哪种芦荟可以食用？如何辨别。

芦荟至少有300种，其中非洲约250种，马达加斯加约40种，其余10种分布在阿拉伯等地。芦荟品种在性质和形状上差异很大。有的像巨树，高20米左右，有的不到10厘米高。叶、花的种类也很多，在栽培上各有特色，深受人们的喜爱。芦荟的种类虽然很多，但药用的只有十几种，食用的只有五六种，其余都是观赏植物。/html/2004-07/140.htm以下是一些常见的药用芦荟品种:库拉索芦荟(Aloe curaç ao):原产于非洲北部，广泛种植于美国南部和南美洲的西印度群岛，我国也有栽培。它的叶汁浓缩物就是中药“老芦荟”，日本称之为“肝芦荟”。好望角芦荟:分布在南部非洲，主要产于南非开普州。它的叶汁浓缩物，即“新芦荟”，这是一种中药，也被称为“透明芦荟”。药用者普遍认为“新芦荟”的质量比“老芦荟”差。中国芦荟:又称条纹芦荟。福建、台湾省、广东、广西、云南、四川都有栽培，云南元江、海南岛、雷州半岛有野生。它被广泛用作草药和美容药，其叶、花和根可入药。木剑芦荟:也称为植物园芦荟。原产于南非，在日本作为民间药材广泛种植，近年来在中国也广泛种植，尤其是东北三省和华北地区。这些是药用芦荟的主要品种。作为一种园艺植物，芦荟有上百种。下面是一些常见的品种如下:地王金:又名低能芦荟。叶子薄，肉质软，这是它最大的特点。原产于卡纳维拉尔南部山区，在日本广泛种植。七宝金芦荟:耐寒性比木剑芦荟强，一年四季都可以在室外种植。库拉索芦荟:原产于南非和美国，野生丛生。其汁液多为产地采集的芦荟树脂。龙角芦荟:又名穗爪。原产于非洲南部和阿拉伯地中海沿岸。中国云南有野生种，“云南芦荟”就分布在那个地区，其他地区都是人工栽培。珍珠芦荟:别名德国菠萝。原产南非，中国主要用于温室栽培和欣赏。千代田锦芦荟:在日本也叫“条纹芦荟”，但与中国芦荟不同。除此之外，还有一些俗称芦荟的园艺植物，除了外形相似之外，其实和芦荟没有什么关系。比如库拉索芦荟原产于南非，在中国被用作温室和家庭盆栽，无论是科还是属都与库拉索芦荟不同。再比如芦荟海螺，别名十二卷，也是原产南非。在中国的各个植物园和苗圃都有栽培，看起来像芦荟。属于百合科十二卷属，与芦荟不同。芦荟的生长习性:芦荟叶和茎丛生，狭长，边缘有刺状齿，夏秋两季开花，有黄色或粉红色小圆点。芦荟原产于热带和沙漠地区，所以它的叶子有很好的蓄水功能，干旱也不会枯死。它耐干旱，怕积水，喜光，怕潮湿，耐高温，耐寒。放在太阳下两个月也不会死，但在高温暴晒下还能存活，只是停止生长，在-1℃会被冻住。但是，中国芦荟苗不喜光，特别怕强光。芦荟的栽培管理:盆栽芦荟最好用陶罐，不要用瓷罐和塑料罐，因为透气性差，容易烂根。1、温度、光照芦荟喜光，所以最好放在室外通风、光照好的地方，但炎热的夏天要适当遮荫，冬天要放在5℃以上阳光充足的地方才能安全过冬。2、给芦荟浇水最怕长期积水。如果土壤过湿，会因根部缺氧而腐烂死亡。平时在叶子上喷或喷水，保持微湿，盆土太干时浇水。冬季休眠期要保持土壤干燥，否则在低温潮湿的环境下容易烂根烂叶。3.芦荟适应性广，但沙壤土是种植的最佳土壤，土壤要疏松、肥沃、保水、透气。一般腐植土、粗砂混合腐熟马粪、干粪，鸡鸭粪更好。平时可以不施肥，生长期也可以施2-3次腐熟的稀液肥，或者淘米水可以长得更好，不宜过量施肥。三伏天不宜施肥，以免根腐。4.2-3年换一次盆。换盆应该在春季的4月份进行，或者其他季节，但是管理不当容易死。换盆可以换一个大一点的盆，可以把根部外面和上面的土去掉，同时把烂根去掉。锅垫瓷砖、2-3厘米炉灰炉渣、石块、砖块等。用作排水层，一层培养土用作排水层。然后将植物摆放到位，周围用新土填充，轻压一遍浇水，排水孔微滴。5.生根或扦插常用于繁殖。春季3-4月可进行扦插。插条是长10-25厘米的粗壮枝条。用尖刀将切口铲平，将底部的左右叶切除。它们被放置在干燥的地方2-7天。待切口干硬后，种植在混有少量培养土的粗砂中。深度在2 cm左右时，沙子可以保持微湿。在半阴凉的环境下20-30天就能生根，然后全天可见，但不能直接强光照射。过了两个月，又可以种在盆里了。3-4月可进行分盆繁殖，用尖刀将带根的过密植株从主根上剪下，重新种植。

吃芦荟要小心。

转自:千龙新闻网

目前，各种芦荟产品出现在许多城市商场的舞台上。甚至在商场的柜台上也有芦荟植物和新鲜的芦荟叶出售。一片长约50厘米的芦荟叶一般七八十元。

卖芦荟叶和盆栽芦荟的业务员都表示，芦荟叶可以外用，也可以食用，比如泡水，榨汁，或者直接生吃，但是每天不能超过15g。再问为什么，答案很模糊。芦荟到底能不能吃？怎么吃？

只有少数芦荟可以烹饪和食用。

专家指出:芦荟不仅可以食用，还可以入菜。但专家也强调，不是所有的芦荟都能吃，也不是所有可食用的芦荟都能随便吃。据他们说，芦荟有300多个品种。能入药的只有十几种，但能食用的只有少数。如“库拉索”芦荟，可用于医药和食品，在各国广泛种植。中华芦荟和库拉索芦荟都是库拉索芦荟的品种。木立芦荟(又名小木芦荟、木剑芦荟)是最好的药用品种，其叶汁极其苦涩。珍珠芦荟适合美容；不夜城芦荟，千代田芦荟等。只能查看。

大多数研究芦荟的专家对芦荟还是持谨慎态度。中国预防医学院最新编辑的食物成分表中没有芦荟的条目，所以传统上芦荟不是食物。要成为新的食物资源，按照卫生部的规定，必须做三阶段毒理试验。中国科学院华南植物研究所朱良峰教授最近对中华芦荟的芦荟汁进行了三阶段毒理试验。结论是无毒，无蓄积毒性，无致畸或致突变作用。也就是说，芦荟去皮后的鲜叶可以当食物吃。这个结论只是指一个品种的库拉索芦荟，而不是所有的库拉索芦荟，因为品种、环境等原因，库拉索芦荟的品质并不完全一样，品种之间相差甚远。另外，上海农学院培育的芦荟也是可以食用的。

国外关于芦荟进入蔬菜的报道很少。日本有芦荟墨鱼炒西红柿，芦荟炒鸡蛋，芦荟沙拉，芦荟面等等。在国内，1995广州美食节期间，广州酒家、盘溪酒家推出芦荟菜，如火腿炖芦荟、火腿炖芦荟、四宝芦荟汤等。广州酒家的火腿炖芦荟尤其受到许多美食家的欢迎。这两年，东北也兴起了吃芦荟的时尚。

芦荟被用作烹饪的配菜。芦荟具有强大的医疗保健功能，生长时耐热抗旱，全叶保质期长，烹调过程中主要成分不被加工破坏，作为蔬菜有其优势。

然而，专家强调，即使是可以作为蔬菜食用的芦荟，数量也仍然有限。一般的标准限量是每人每天不能超过15克，而且必须去皮，因为内皮中含有可能引起腹泻的芦荟大黄素。特殊人群如老人、儿童、体质虚弱者酌情减少剂量。

芦荟可以有多种吃法。

芦荟的食用功能其实是从芦荟保健食品的开发开始的。从保健品到蔬菜，芦荟在普及的过程中迈出了一大步。但同时说明芦荟首先是保健品。

芦荟被用作天然健康食品，因为它含有数十种营养物质，如维生素B2、B6、B12和八种必需氨基酸和矿物质。坚持服用芦荟，可以起到清热通便、杀虫营养、生肌治伤、抗菌消炎的作用。因此，芦荟保健食品在国外越来越火。美国人做芦荟三明治、芦荟汁、芦荟糖、芦荟饺子等。，据信食用后可预防感冒和扁桃体炎；日本还将芦荟制成药酒、果汁、芦荟蜜汁、芦荟橙汁、芦荟口香糖等。澳大利亚、新西兰、印度、泰国、新加坡等。把服用芦荟当成平常事，服用芦荟的方法简单，可以强身健体。

食用新鲜芦荟是家庭天然保健的好方法。具体吃法是:生芦荟叶肉咀嚼，即将新鲜芦荟叶切成3-4厘米的段，洗净去皮；吃芦荟汁，就是把芦荟叶在豆浆机里打碎过滤，最好按需打浆，或者煮沸后放冰箱1-2周；煎煮方法与中药用法相似；芦荟叶粉的制备方法是将鲜叶切片，在微波炉中烘烤，研磨成粉末；用酒浸泡芦荟可以参考其他水果浸泡方法。一般与50%白酒的比例为1: 1.2，存放3-4周后即可饮用。此外，还有用蜂蜜浸泡芦荟，用芦荟鲜叶泡茶。

中国农业科学院蔬菜花卉研究所的杨建荣教授提醒我们，吃芦荟一定要小心。芦荟中含有的芦荟大黄素有“通便”的作用。如果我们吃得太多，必然会导致腹泻。前不久，天津女青年潘某一直为脸上的痘痘发愁。听说吃芦荟有用，她就去市场买了三株，先在家里榨果汁，然后一口气吃了三株芦荟的叶肉。结果她半夜腹痛，上吐下泻，并伴有呕血、便血，经抢救脱险。不同的人要根据自己的情况具体分析。一般来说，成年人每天摄入鲜叶15g为宜，儿童和老人应减少20%-50%。如果是便秘患者，可以多吃一点，以利于其发挥作用。如果你脾胃虚寒，那就尽量少吃。