老鸭冬天用什么做汤？

四神鸭汤因为用了山药、莲子、茯苓、芡实，所以叫“四神”。这四种药材在中医上称为“四臣”，与闽南语“四神”谐音，故名。

材料:

老鸭:1

茯苓:15g

芡实:20克

莲子:20克

干山药:20克

水:8碗

生姜:3片

练习:

1.将宰杀后的老鸭洗净，剁碎，泡发。

2.将药材洗净，用清水浸泡30分钟。

3.将砂锅里的清水烧开，放入所有食材，大火煮20分钟，转文火煮一个半小时，加盐调味。

功效:“四廷”可在中药房购买。茯苓，产于云南，一般质量较好。