牛柳在哪里？

牛里脊肉可分为牛腰肉、牛腰肉或里脊肉，是从牛背部切下的嫩瘦肉。带骨和不带骨都可以买，适合烧烤。菲力是从牛腰肉中间切下来的，可以切成牛排或者烤肉。牛肉是中国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中极品”的美誉。牛里脊肉是脊骨中的瘦肉。肉质细嫩，适合煎、炸、软炸。

营养价值:

1.牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合手术后和生病后正在休养的人补充失血，修复组织。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节很好的补品。

2.牛肉具有补中、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的功效，适用于中焦隐匿、气短、筋骨无力、贫血久病、面色黄晕的人群。

3、水牛安胎补神，黄牛肉平中益气，健脾养胃，强筋壮骨。

适合人群:

一般人群都可以吃，每餐80克左右。过量食用可能会增加结肠癌和前列腺癌的风险。

1.适用于生长发育、手术后及患病后休养的人群，以及中气抑郁、气短、体虚、筋骨无力、贫血、久病黄晕的人群。

2.有传染病、肝病、肾病的人要谨慎食用；牛肉是生发用品，患有疥疮、湿疹、痤疮、瘙痒的人慎用。

3.高胆固醇、高脂肪、老人、小孩、消化能力弱的人不宜多吃。