我可以用不锈钢容器煎药吗？

砂锅、缸是煎中药的最佳容器。首选传统砂锅，其次是搪瓷锅、不锈钢锅，禁止使用含金属的铜、铁、铝锅。

因为砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，受热均匀，传热慢，熬制时水不挥发。我们不能选择铁锅或铝锅煎服中药，因为有些药物遇到铁、铝等金属会沉淀，使其溶解度降低，甚至引起化学变化和一些副作用。

拓展数据煎制的注意事项

1，不能用矿泉水熬药。

熬制中药时，一般以干净、新鲜的水为好，自来水、蒸馏水、井水都可以。但是不能用矿泉水熬药，因为矿泉水含有很多矿物质，可能会影响药物在体内的作用，有时会降低药效，增加副作用。

2、中药煎服前不能洗净。

中药洗净后，中药的水溶性成分会溶解，这些水溶性成分会在倒水的过程中流失。最后，有些药材经过炮制，有辅料，如蜜炙麻黄，有些酒炙、醋炙药物表面有辅料。如果用水冲洗，这些辅助材料会随水流失。

3.泡中药。

泡制的主要作用是让中药的有效成分更容易熬制。浸泡时间要根据药材的质地和季节温差分别对待。

泡水一定是冷水，不能是热水。因为热水浸泡不利于水分渗入药物的组织，阻碍了药物有效成分的煎煮。

人民网-送你一份煎药指南:传统砂锅是煎药容器的首选。