醋到底能不能预防感冒？

熏醋是中国各地人们广泛使用的预防感冒的方法。但是，最近笔者看了一篇《熏醋预防感冒不科学》的文章。文中主要观点如下:熏醋预防流感的“偏方”大概来源于一个传说“在醋厂工作的人不要感冒”。消毒专家做过实验，证明熏醋对消毒杀菌没有作用，也杀不死病毒。而且熏醋的醋酸味对呼吸道黏膜有刺激性。最后作者说:现代医学已经发展到循证医学时代，即预防和治疗疾病的措施要有科学研究结果来证实其疗效。“想当然”的思维方式是不符合科学规律的，对保健更是雪上加霜。作者不同意他的观点。首先，醋预防感冒的方法并不像作者推断的那样来源于传说，而是来源于普通高等教育“十五”国家规划教材《中医内科学》。其次，不杀病毒和不防感冒是两个不同的概念。我们知道，在健康人群中，病毒已经被携带，但通常不会引起感冒。当受凉、疲劳等诱发因素降低了全身或呼吸道的局部防御功能时，已经存在于上呼吸道或从外界侵入的病毒或细菌就能迅速繁殖，引起感冒。可见，感冒的发病不单纯是病毒的问题，更重要的是与人体的防御功能密切相关。即使在流感疫情季节，发病率也高达20%，仍有80%的人不生病。可见，病毒的存在并不是引起感冒的充分条件。所以，一种预防感冒的方法，如果能提高人的防御能力，即使杀不死病毒也是有效的。食醋虽然没有杀灭病毒的作用，但其中所含的醋酸有一定的解毒作用。《本草纲目》中记载，醋有“消痈肿、散湿、杀邪毒”的功效。很多中药在实验中抗菌抗病毒效价低，但在临床上很有效，不能单纯用实验方法来判断，熏醋的方法也可以。醋疗法起源于我没有考证的时候，但是《本草纲目》里有醋的保健方法。“在产房，往往用木炭和醋比较好，酸对血液有好处。”可见古人认为醋对人体有益。正常情况下，呼吸道黏膜具有分泌黏液清除病毒的防御功能，但在干燥寒冷的气候条件下，鼻黏膜干燥萎缩，防御功能大大降低。熏醋不仅可以增加室内湿度，还可以通过其对呼吸道黏膜的轻度刺激，提高呼吸道黏膜的防御功能。当然，你必须掌握正确的醋熏方法，否则会适得其反。一是每次熏蒸时间不宜过长，一般不超过2小时；二、醋室内熏蒸后仍需通风；三、对醋等气味敏感的哮喘、慢性支气管炎患者，慎用醋熏蒸。正如笔者之前所说，当今医学已经发展到循证医学时代。但作者并没有拿出任何循证医学证据来支持自己的观点。在没有充分证据的情况下，基于一些片面的观点否定人民群众在长期实践中总结出来的防病治病的方法，是不值得的。