绞股蓝的功效与作用
绞股蓝的药用功效
味苦，微甜，性凉。
肺、脾、肾经。
具有益气健脾、化痰止咳、清热解毒的功效，主要用于治疗体虚、白细胞减少、高血脂、病毒性肝炎、慢性胃肠炎和慢性气管炎。
绞股蓝的食疗作用
1.益气健脾:绞股蓝味甘，能益气健脾，可治疗脾胃气虚、乏力、厌食等症状。
2.化痰止咳:绞股蓝入肺经，能益肺气，清肺热，有化痰止咳的功效。适用于气阴两虚，肺燥内热，咳嗽痰多。
3.清热解毒:绞股蓝具有清热解毒的功效，可用于治疗肿瘤疾病引起的热毒症状。
4.降血脂:绞股蓝具有显著降低胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，保护血管内壁，防止脂质沉积在血管壁上，抗动脉硬化的作用。
5.防治血栓形成:绞股蓝能明显降低血液粘度，调节血压。同时能防止微血栓形成，增加心肌细胞对缺氧的耐受力，从而起到保护心肌的作用。
6.调节血糖:绞股蓝能保护肾上腺、胸腺和内分泌器官不随年龄增长而萎缩，维持内分泌系统的正常功能，降低血糖，改善糖代谢。
7.助眠:绞股蓝健脑安神，调节大脑皮层兴奋与抑制的平衡，对中枢神经系统有双向调节作用。具有镇静、催眠、缓解紧张、消除疲劳、增强记忆力的作用。
8.抗衰老:绞股蓝对细胞年轻化作用显著，可延长细胞繁殖传代的世代，延长细胞寿命，增强超氧化物歧化酶的活性和耐力。
9.防癌抗癌:绞股蓝能阻止正常细胞癌变，主要作用于肿瘤细胞的DNA合成过程。抗癌药理实验表明，绞股蓝不仅能阻止正常细胞癌变，还能促进癌细胞逐渐恢复正常。
10.提高免疫力:绞股蓝能提高巨噬细胞能力，显著增加白细胞数量，提高白细胞的吞噬能力，促进体内白细胞介素的分泌，增加血清免疫蛋白的生成。
绞股蓝的食用方法
1.搁浅的蓝茶
材料:绞股蓝10g，绿茶2g。
做法:先将绞股蓝晒干去腥，研成细粉，然后用开水泡茶10分钟。经常喝茶。
功效可以补益五脏，强身抗癌。适用于普通人的保健，尤其适用于体弱多病者。
2.绞股蓝粥
材料:白子菜鲜茎叶150克，黑米100克。
做法将嫩叶洗净，沸水焯一下，冷水浸泡，控水切块。淘米，加水，煮粥。粥煮好后加入绞股蓝，扣上冰糖拌匀即可食用。
3.冷绞股蓝
材料:白子菜鲜茎叶250克，粉丝50克，熟芝麻25克。
做法将绞股蓝的鲜叶洗净，用开水焯一下，直到叶碎泡透。