什么是破壁机

破壁机是集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。

破壁机通过实际工作转速约16000-30000转/分钟的高速电机和六叶大直径刀片设计，实现242-452公里/小时的刀片黄金切割速度和近180000次/分钟的切削频次，实现超微粉碎，快速打破食材细胞壁。将食材中存在于果皮、果核以及根茎处的大量植化素充分破壁释放，让食材营养释放更充分，口感更细腻。

破壁机常见功能有豆浆、果汁、浓汤、米糊、杂粮粥、酱料、鱼汤、冰沙、温热、中药材粉碎等。市场上部分加热型破壁料理机，是在常规破壁料理机的基础上增加了底盘加热功能。其加热功能一般在500-800W之间，加热效率低，无法长时间加热。

破壁机的保养方法

破壁机的排风口处，要检查是否有灰尘堆积，因为灰尘过厚会影响散热，从而让电机无法正常工作，也会减少电机的使用寿命，严重的还会造成更大的危险。检查的时候需要查看刀头的连接处，是否有松动。如果有松动，要及时调节。之后通电反复测试刀片旋转是否正常。这个时候不要让刀头长时间转动，而是要时开时停，检测几次。

最重要的是每次使用过后要注意清洗干净，尤其是刀片，刀片与旋杆的衔接处，旋杆与机体的衔接处等。有的杯壁有棱状设计，是为了打磨的食材可以更细腻。这些棱的缝隙也都要清理干净，以防有食物残渣残留，变质。